Ảnh hưởng của marketing hỗn hợp đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng về dịch vụ ăn uống tại Thành phố Hồ Chí Minh

Nghiên cứu này xác định ảnh hưởng trực tiếp của marketing hỗn hợp đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng cũng như ảnh hưởng gián tiếp của marketing hỗn hợp đến lòng trung thành thông qua sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ảnh hưởng của marketing hỗn hợp đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng về dịch vụ ăn uống tại Thành phố Hồ Chí Minh 32 Nguyễn Hải Quang. HCMCOUJS-Kinh tế và Quản trị kinh doanh, 18(3), 32-44 Ảnh hưởng của marketing hỗn hợp đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng về dịch vụ ăn uống tại Thành phố Hồ Chí Minh Influence of marketing mix on customer satisfaction and loyalty about food service in Ho Chi Minh City Nguyễn Hải Quang1,2* Trường Đại học Kinh tế-Luật, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam 1 Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam 2 * Tác giả liên hệ, Email: nhquang@uel.edu.vn THÔNG TIN TÓM TẮT DOI:10.46223/HCMCOUJS. Nghiên cứu này xác định ảnh hưởng trực tiếp của marketing econ.vi.18.3.2173.2023 hỗn hợp đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng cũng như ảnh hưởng gián tiếp của marketing hỗn hợp đến lòng trung thành thông qua sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh. Từ việc xây dựng thang đo, khảo sát 316 khách hàng và phân tích dữ liệu bằng các kỹ thuật định lượng như kiểm định thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha, phân Ngày nhận: 25/01/2022 tích nhân tố khám phá (EFA), phân tích nhân tố khẳng định (CFA) Ngày nhận lại: 30/03/2022 và kiểm định các giả thuyết bằng mô hình cấu trúc tuyến tính (SEM) Duyệt đăng: 18/04/2022 cho thấy marketing hỗn hợp có vai trò tích cực đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống. Thêm nữa, sự hài lòng của khách hàng còn có vai trò trung gian đáng kể đối với ảnh hưởng của marketing hỗn hợp đến lòng trung thành của khách Mã phân loại JEL: hàng. Những phát hiện này gợi ra những hàm ý trong việc chú trọng M31; Z32 phát triển chương marketing hỗn hợp cho các nhà hàng để nâng cao sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng. ABSTRACT This study aims to determine the direct influence of the Từ khóa: marketing mix on customer satisfaction and loyalty as well as the dịch vụ ăn uống; lòng trung indirect influence of the marketing mix on loyalty through customer thành; marketing hỗn hợp; satisfaction for food service at restaurants in Ho Chi Minh City. From sự hài lòng building the scale, surveying 316 customers, and analyzing data by quantitative techniques such as testing the scale by Cronbach’s Alpha coefficient, Exploratory Factor Analysis (EFA), Confirmatory Factor Analysis (CFA), and hypothesis testing by Structural Equation Modeling (SEM) show that marketing mix has a positive role to customer satisfaction and loyalty for food service. Furthermore, customer satisfaction plays a significant mediating role in the Keywords: influence of the marketing mix on customer loyalty. These findings food service; loyalty; suggest implications for focusing on developing a marketing mix for marketing mix; satisfaction restaurants to improve customer satisfaction and loyalty. Nguyễn Hải Quang. HCMCOUJS-Kinh tế và Quản trị kinh doanh, 18(3), 32-44 33 1. Giới thiệu Lý thuyết về marketing đã không ngừng được hoàn thiện và phát triển trong bối cảnh khác nhau trong nhiều thập kỷ vừa qua. Trong đó, marketing hỗn hợp được xem như là những kế hoạch, chương trình cốt lõi của hoạt động marketing. Nó cung cấp cho các doanh nghiệp tiêu chuẩn phân bổ nguồn lực để lập kế hoạch marketing dựa trên các tiêu chí đã chọn và thực hiện hiệu quả các mục tiêu đã đề ra. Khi các yếu tố của marketing hỗn hợp kết hợp với nhau một cách hiệu quả sẽ đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng hoặc nhu cầu của toàn thị trường. Một chương trình marketing hỗn hợp phù hợp sẽ giúp khách hàng hài lòng với sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp và điều này giúp khách hàng có xu hướng mua lại và trung thành với sản phẩm. Vì vậy nghiên cứu vai trò của marketing hỗn hợp đối với sự hài lòng và trung thành của khách hàng nói chung và trong từng bối cảnh cụ thể luôn là một vấn đề được sự quan tâm của cả nhà nghiên cứu lẫn doanh nghiệp. Mar ...