Bánh kem chanh tí hon

Tham khảo tài liệu bánh kem chanh tí hon, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh kem chanh tí hon Bánh kem chanh tí honChuẩn bị nguyên liệu:– 6 trái chanh dây to– 500ml kem tươi (whipping cream)– 150g đường– 6 lá gelatineCách thức chế biến:Chanh leo rửa sạch, bổ đôi. Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nướccốt, hoà tan với đường, để riêng. Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lạimột ít hạt chanh để trang trí.Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phút cho mềm. Vớt ra, cho vào lò visóng quay chảy khoảng 20 giây. Lấy ra hoà cùng 120ml nước chanh leo.30ml còn lại để trang trí sau cùng. (Nếu dùng gelatine bột, bạn rắc bộtgelatine vào nước cốt chanh, để 5 phút cho nở rồi đun nóng nhẹ khoảng 3phút, để nguội).Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất. Khi kem bắtđầu bông cứng thì dừng lại ngay. Nhẹ nhàng trộn kem tươi với nước chanhdây đến mịn đều.Dùng thìa xúc hỗn hợp vào từng nửa vỏ chanh. Dàn phẳng mặt. Xếp vàongăn đá tủ lạnh để đông chừng 2 tiếng, lấy ra để lại vào ngăn mát cho đếnkhi bánh mềm trở lại.Trước khi ăn, hãy cùng bé trang trí bằng chút nước chanh leo còn lại và vàihạt chanh cho đẹp mắt nhé.Mách bạn:– Gelatine có thể mua ở các hàng thực phẩm Âu hoặc dãy hàng bán đồ làmbánh trên đường Hàm Nghi, Q. 1.– Có thể dùng gelatine dạng bột thay thế. 1 lá gelatine = 3g bột gelatine