Canh lá đắng

Các bước thực hiện: 1Lá đắng rửa sạch thái chỉ. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, mẻ, mắm tôm, ớt khoảng 15 phút.Sườn ống rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ, hớt bọt thường xuyên cho nước trong.2Phi hành thơm, cho hỗn hợp thịt vừa ướp vào đảo đều nhanh tay, thịt hơi săn lại đổ nước ninh sườn vào nấu sôi.Cho lá đắng vào nồi sườn, chờ sôi lại khoảng 3 phút là được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh lá đắngCanh lá đắngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:25 phútLá đắng là tên gọi đúng vị của nó, mọctừ thân ra, có hình dạng giống như lásắn mì. Từ cuống chính tỏa thành chíncuống phụ, mỗi cuống phụ một lá,thân lá dài từ 5,6cm đến 20cm, rộng độ4-5cm, chỗ gần cuống tròn hơn, thân lánhọn, hai mặt lá đều màu xanh đậm.Nguyên liệu: 100g lá đắng • 100g thịt nạc • 100g sườn ống • 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê • bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp mắm tôm, 1 thìa cà phê mẻ, 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Lá đắng rửa sạch thái chỉ. Ướp thịt với hạtnêm, bột ngọt, tiêu, mẻ, mắm tôm, ớtkhoảng 15 phút.Sườn ống rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ,hớt bọt thường xuyên cho nước trong.2Phi hành thơm, cho hỗn hợp thịt vừa ướpvào đảo đều nhanh tay, thịt hơi săn lại đổnước ninh sườn vào nấu sôi.Cho lá đắng vào nồi sườn, chờ sôi lạikhoảng 3 phút là được