Đánh giá mức độ hài lòng của người bệnh về chế độ dinh dưỡng bệnh lí và một số yếu tố liên quan, tại Bệnh viện Quân y 105

Bài viết trình bày đánh giá mức độ hài lòng của người bệnh về chế độ dinh dưỡng bệnh lí và phân tích mối liên quan giữa mức độ hài lòng với một số yếu tố trong quá trình điều trị. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang 463 người bệnh điều trị nội trú ít nhất 3 ngày, tại Bệnh viện Quân y 105, từ tháng 3-12/2022.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh giá mức độ hài lòng của người bệnh về chế độ dinh dưỡng bệnh lí và một số yếu tố liên quan, tại Bệnh viện Quân y 105NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔIhttps://doi.org/10.59459/1859-1655/JMM.473 ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA NGƯỜI BỆNH VỀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG BỆNH LÍ VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN, TẠI BỆNH VIỆN QUÂN Y 105 Chu Thị Hồng Ninh1, Phí Văn Khoa1 Phạm Đức Minh2*TÓM TẮTMục tiêu: Đánh giá mức độ hài lòng của người bệnh về chế độ dinh dưỡng bệnh lí và phân tích mối liênquan giữa mức độ hài lòng với một số yếu tố trong quá trình điều trị.Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang 463 người bệnh điều trị nội trú ít nhất 3 ngày,tại Bệnh viện Quân y 105, từ tháng 3-12/2022. Sử dụng bộ công cụ đánh giá sự hài lòng của người bệnhvề chăm sóc dinh dưỡng đã áp dụng nghiên cứu tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108. Đánh giá mứcđộ hài lòng của người bệnh theo thang đo Likert.Kết quả: Tỉ lệ người bệnh sử dụng suất ăn bệnh lí trong bệnh viện cao (76,9%). Chế độ ăn bệnh lí chínhđược sử dụng là cơm (78,4%). Đa số bệnh nhân hài lòng về việc sử dụng suất ăn bệnh lí (97,8%) và mongmuốn tiếp tục ăn chế độ bệnh lí (93,3%). Tuy nhiên, bệnh viện cần cải thiện về độ ấm nóng suất ăn, sốmón ăn và thực đơn suất ăn. Phân tích logistic đa biến xác định yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đếnquyết định tiếp tục sử dụng suất ăn bệnh lí của người bệnh là sự hài lòng về cách chế biến suất ăn (OR= 11,85; p < 0,01).Kết luận: Chất lượng và cách chế biến suất ăn bệnh lí là yếu tố quyết định đến việc bệnh nhân quyết địnhsử dụng suất ăn bệnh lí của BN tại bệnh viện. Khoa Dinh dưỡng cần đặc biệt chú ý đến ý kiến phản hồibệnh nhân để thay đổi thực đơn, nâng cao chất lượng suất ăn bệnh lí phù hợp với hướng dẫn của Bộ Y tế.Từ khóa: Mức độ hài lòng, suất ăn bệnh lí, chế biến suất ăn.ABSTRACTObjectives: Evaluate the satisfaction of patients with the nutritional dietary and analyze the relationshipbetween the level of satisfaction and a number of factors during the treatment process.Subjects and methods: Cross-sectional descriptive study of 463 patients treated as inpatients for at least3 days, at Military Hospital 105, from March to December 2022. Use a toolkit to assess patient satisfactionwith nutritional care. Evaluate patient satisfaction according to the Likert scale.Results: The proportion of patients using medical meals in the hospital is high (76.9%) and the maindiet used is rice (78.4%). Most patients are satisfied with using medical meals (97.8%) and would like tocontinue eating at the hospital (93.3%). However, the hospital care givers need to improve the warmth ofmeals, the number of dishes and the meal menu. The results of multivariate logistic analysis determinedthat the most important factor affecting the decision to continue using medical dietary is satisfaction withthe meals preparation (OR = 11.85; p < 0.01).Conclusions: The quality and preparation of medical meals are the deciding factors in patients’ decisionsto use hospital nutrition regimen. Department of Nutrition needs to pay special attention to patient feedbackto change the menu and improve the quality of medical meals in accordance with the guidance of theMinistry of Health.Keywords: Satisfaction, hospital dietary, meal preparation.Chịu trách nhiệm nội dung: Phạm Đức Minh, Email: ducminh.pham@vmmu.edu.vnNgày nhận bài: 01/7/2024; mời phản biện khoa học: 9/2024; chấp nhận đăng: 12/9/2024.1 Bệnh viện Quân y 105.2 Bệnh viện Quân y 103.32 Tạp chí Y HỌC QUÂN SỰ, SỐ 372 (9-10/2024) NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI1. ĐẶT VẤN ĐỀ 2.2. Phương pháp nghiên cứu Sự hài lòng của người bệnh (NB) đang dần - Thiết kế nghiên cứu: mô tả cắt ngang.trở thành mục tiêu “chìa khóa” để các bệnh viện - Cỡ mẫu nghiên cứu được tính theo công thứchướng đến nhằm khẳng định chất lượng các dịch ước tính một tỉ lệ trong quần thể:vụ y tế nói chung, trong đó có vai trò của chế độnuôi dưỡng bệnh lí nói riêng [1]. Việc đánh giámức độ hài lòng của NB về công tác chuyên môn, Trong đó: n là cỡ mẫu cần thiết cho nghiênchất lượng phục vụ là hết sức quan trọng, tạo cơ cứu; Z là hệ số tin cậy (với độ tin cậy 95%, giá trịsở khoa học và thực tiễn, làm căn cứ để cải tiến, = 1,96); d là sai số cho phép (chọn d = 0,05);nâng cao chất lượng điều trị toàn diện. Chế độ nuôi p là tỉ lệ BN hài lòng với SABL dự kiến (chọn p =dưỡng bệnh lí (thể hiện cơ bản qua suất ăn bệnh lí - 0,703 theo nghiên cứu của Bệnh viện Trung ươngSABL) là một yếu tố góp phần xây dựng hình ảnh Quân đội, 2018 [2]). Thay vào công thức, ta có nthương hiệu, mang lại lợi nhuận và có mối quan hệ = 320. Thực tế chúng tôi lựa chọn mẫu thuận tiệnmật thiết với mức độ hài lòng của NB đối với các (tất cả NB thỏa mãn tiêu chuẩn lựa chọn, trong thờidịch vụ y tế, nhưng vẫn chưa được nhiều bệnh viện gian nghiên cứu) và đưa vào nghiên cứu 463 NB.quan tâm đúng mức. - Biến số nghiên cứu: Những năm qua, Bộ Y tế đã ban hành nhiềuvăn bản có liên quan đến chế độ nuôi dưỡng bệnh + Đặc điểm chung của BN: độ tuổi, giới tính,lí cho NB trong các cơ sở y tế, như Quyết định số nghề nghiệp, khu vực sinh sống, khoa điều trị, thời6858/QĐ-BYT ngày 18/11/2016 về Bộ tiêu chí chất gian nằm viện.lượng bệnh viện Việt Nam, Thông tư số 18/2020/ + Thực trạng SABL tại bệnh viện: loại suất ănTT-BYT Quy định về hoạt động dinh dưỡng trong (cơm, cháo, súp, bún…), khả năng ăn SABL củabệnh viện. Trong Quân đội, đã có n ...