Đề kiểm tra một tiết môn Công nghệ lớp 10 - Trường THPT Lương Phú, Thái Nguyên

“Đề kiểm tra một tiết môn Công nghệ lớp 10 - Trường THPT Lương Phú, Thái Nguyên” giúp các bạn học sinh có thêm tài liệu ôn tập, luyện tập giải đề nhằm nắm vững được những kiến thức, kĩ năng cơ bản, đồng thời vận dụng kiến thức để giải các bài tập một cách thuận lợi. Chúc các bạn thi tốt!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề kiểm tra một tiết môn Công nghệ lớp 10 - Trường THPT Lương Phú, Thái Nguyên ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT MÔN : CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 1Câu 1. (3 điểm?. Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủysản?Câu 2.(3 điểm). Hãy cho biết những chỉ tiêu nào cần phải lưu ý trong quá trình bảo quảnhạt, củ giống?Câu 3.(4 điểm). Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quảtươi? Trình bày quy trình bảo quản quả tươi mà em biết. ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT MÔN : CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 2Câu 1. Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằngphương pháp lạnh. ( 3 đ)Câu 2. Hãy nêu một số phương pháp chế biến cá mà em biết, quy trình chế biến ruốc từcá tươi. (3,5 đ)Câu 3. Trình bày các bước trong công nghệ chế biên cà phê nhân theo phương phápướt.(3,5 đ) ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT MÔN : CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 3Câu 1. Nêu những điều cơ bản trong hoạt động kinh doanh hộ gia đình. ( 3 đ)Câu 2.Trình bày nội dung kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp. (3 đ)Câu 3. Ở địa phương em có những lĩnh vực kinh doanh nào ? Theo em lĩnh vực kinhdoanh nào là thuận lợi nhất. (4 đ) ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MỘT TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 1Câu 1+ Duy trì những đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản. (1.5 đ).+ Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng của sản phẩm (1.5 đ).Câu 2. - Những chỉ tiêu cần chú ý khi bảo quản hạt giống (1.5 đ)+ Hạt giống cần thu hoạch đúng thời điểm.... (0.5 đ) 1+ Hạt cần được phân loại..... (0.5 đ)+ Hạt cần được làm khô..... (0.5 đ) - Những chỉ tiêu cần chú ý khi bảo quản củ giống. ( 1.5 đ)+ Củ cần được làm sạch....(0.25 đ)+ Đồng đều, không quá già....(0.25 đ)+ Không bị sâu, bệnh. ....(0.25 đ)+ Không bị lẫn với các giống khác. ....(0.25 đ)+ Còn nguyên vẹn....(0.25 đ)+ Khả năng nảy mầm cao....(0.25 đ) Câu 3. Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi( 2 đ) - Phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường. (0.4 đ) - Phương pháp bảo quản lạnh (0.4 đ) - Phương pháp bảo quản trong môi trường khí biến đổi (0.4 đ) - Phương pháp bảo quản bằng hóa chất (0.4 đ) - Phương pháo bảo quản bằng chiếu xạ (0.4 đ)  Phương pháp bảo quản lạnh (2 đ) - Thu hái  chọn lựa  làm sạch  làm ráo nước Bao gói  Bảo quản lạnh  sử dụng ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MỘT TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 2Câu 1. - Một số phương pháp bảo quản cá. (2 đ)+ Bảo quản lạnh (0,33 đ)+ Ướp muối (0,33 đ)+ Bảo quản bằng axit hữu cơ (0,33 đ)+ Bảo quản bằng chất chống oxi hóa (0,33 đ)+ Hun khói (0,33 đ)+ Đóng hộp (0,33 đ) - Quy trình bảo quản lạnh (1 đ)Xử lí nguyên liệu  Ướp đá  Bảo quản  sử dụng.Câu 2. - Một số phương pháp chế biến cá (2 đ)+ Hun khói, đóng hộp, sấy khô, chế biến xúc xích...... ( 1 đ)+ Luộc, ran, hấp...... (1 đ) 2 - Quy trình công nghệ làm ruôc cá ( 1, 5 đ) Chuẩn bị nguyên liệu  Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi  Bổ sung gia vị  Làm khô  Để nguội  Bao gói  Sử dụng.Câu 3. Quy trình công nghệ chế biên cà phê nhân theo phương pháp ướt (3,5 đ)Thu hái cà phê  Phân loại, làm sạch  Bóc vỏ quả  Ngâm ủ  Rửa nhớt  Làmkhô  Cà phê thóc  Xát bỏ vỏ trấu  Cà phê nhân  Đóng gói  Bảo quản  Sửdụng ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MỘT TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ 10 ĐỀ SỐ 3Câu 1. (3 đ) - Bao gồm : sản xuất, thương mại và tổ chức cac hoạt động dịch vụ. (0.6đ) - Là một loại hình kinh doanh nhỏ, thuộc sở hữu tư nhân..... (0.6đ) - Quy mô kinh doanh nhỏ (0.6đ) - Công nghệ kinh doanh đơn giản. (0.6đ) - Lao động thường là thân nhân trong gia đình. (0.6đ)Câu 2. ( 3 đ) - Kế hoạch bán hàng (0.6đ) - Kế hoạch mua hàng (0.6đ) - Ké hoạch tài chính. (0.6đ) - Kế hoạch lao động. (0.6đ) - Kế hoạch sản xuất. (0.6đ)Câu 3. - Ở địa phương em co những lĩnh vực kinh doanh (2 đ)+ Thương mại:.....+ Sản xuất:.........+ Dịch vụ:...... - Lĩnh vực kinh doanh thuận lợi nhất:..... (2 đ) 3 ...