Giáo trình Marketing du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ

(NB) Nội dung Giáo trình Marketing du lịch gồm có 8 chương, cung cấp những kiến thức cơ bản như: Tổng quan về marketing du lịch; thị trường du lịch và nghiên cứu thị trường du lịch; chính sách sản phẩm, dịch vụ trong du lịch; chính sách giá cả; tổ chức phân phối cho sản phẩm du lịch;...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Marketing du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ LỜI NÓI ĐẦU Du lịch là một ngành công nghiệp không khói.Hiện nay, trên thế giới cỏ hàng trăm triệu người đi dulịch, và số người đi du lịch có khuynh hướng ngày cànggia tdng. Hàng năm ngành du lịch đã đem về cho mỗi quốcgia một số tiền khổng lồ. Người ta nói khi Chính phủ bỏra một đồng dề đầu tư vào ngành du lịch sẽ thu về mộtngàn dồng lợi nhuận. Bời lẽ du lịch là một ngành tổnghợp mang tính chất chính trị, kinh tế, văn hóa xã hội. Khiđầu tư vào ngành du lịch, chảng hạn, để phát triển cơ sồhạ tầng, sê kéo theo sự phát triển của nhiều ngành khác. Sản phẩm du lịch là một tổng thể, bao gồm nhữngvật hừu hình và vô hình. Hầu hết sản phẩm du lịch lànhững dịch vụ, kinh nghiệm. Do đó, sản phẩm du lịch cốnhững tính chất vô cùng đặc biệt. Dặc tính này đòi hỏìngười làm kinh doanh du lịch không những chỉ cần cókiến thức tổng quát mà còn phải có kiến thức, nghiệp vụchuyên mỗn. Chính vì lẽ này, Marketing du lịch cực kỳquan trọng đối vớì ngành kình doanh du lịch. Marketing du lịch là một môn học chuyên ngànhcủa các trường Đạì học, Khoa Du lịch. Hiện nay, trên thịtrường, sách Marketing du lịch rất hiếm, kể cả sách nước 6ngoài, cho nên nhu cẩu về sách nghiền cứu, học tập củasỉnh viên rất cao. Xuất phát từ nhu câu và thực tiễn trên, cuốn sáchnày ra đời nhàm mục đích: • Làm sách giáo khoa, sách tham khảo dànhcho học sinh, sinh viên Khoa Kinh tế và CTXH nghề KTCNMA, Nghề Nghiệp vụ nhà hang khách sạn. • Đáp ứng nhu cầu nghiân cửu, làm tài Uệutham khảo để uận dụng Marketing vào các Công ty Dulịch, Khách sạn Nhà hàng, Doanh nghiệp Lữ hành, Dạilý du lịch, Tour du lịch.... Tuy nhỉên, du lịch là một ngành tổng hợp của nhiềungành chuyên biệt, hướng dẩn vân dụng Marketing vàosản phẩm hữu hình đã là khó, nó lại càng khó khăn hơnđối với sản phẩm vô hình. Đo đó, cuốn sách này chắccòn nhiều thiếu sót. Mong bạn đọc gổp ý để lẩn sau cuốn sách dược táibản hoàn thiện hơn. Nhóm tác giả 7 MỤC LỤC Chương 1. Tổng quan về marketing du lịch ................................... 1.Khái niệm marketing ................................................................... 2. Nội dung của hoạt động Marketing du lịch ................................ Chương 2. Thị trường du lịch và nghiên cứu thị trường du lịch .......................................................................................... 1.Thị trường du lịch ........................................................................ 1.1.Khái niệm thị trường, thị trường du lịch .................................. 1.2.Đặc điểm của thị trường du lịch ............................................... 1.3. Chức năng của thị trường du lịch ............................................ 1.4. Phân loại thị trường du lịch ..................................................... 2.Các quy luật của thị trường ......................................................... 2.1. Khái niệm cầu du lịch và những yếu tố ảnh hưởng đến sự hình thành cầu trên thị trường ...................................................... Đặc điểm ......................................................................................... 2.2. Khái niệm đặc điểm của cung du lịch ..................................... 3. Nghiên cứu thị trường du lịch .................................................... 3.1. Mục tiêu của nghiên cứu thi trường du lịch ............................ 3.2. Các giai đoạn của thị trường nghiên cứu du lịch ..................... 3.3. Các phương pháp nghiên cứu thị trường du lịch ..................... 3.4. Các công việc tiến hành để nghiên cứu thị trường du lịch gồm: ............................................................................................. Chương 3. Chính sách sản phẩm, dịch vụ trong du lịch ........................................................................................................... 1.Chính sách sản phẩm - dịch vụ du lịch ........................................ 1.1. Khái niệm sản phẩm du lịch .................................................... 1.2. Đặc tính của sản phẩm du lịch ................................................. 1.3. Chính sách sản phẩm du lịch và vai trò của nó trong marketing hỗn hợp ......................................................................... 2.Nghiên cứu chu kỳ sống của sản phẩm ....................................... 2.1. Khái niệm chu kỳ sống của sản phẩm ..................................... 1. 2.2. Đặc điểm của các giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm................................................................................... 3. Những quyết định liên quan đến chính sách sản phẩm du lịch ............................................................................................8 3.1. Thái độ của khách du lịch ........................................................ 3.2. Sự phát triển của sản phẩm mới .............................................. 3.3. Các giải pháp về sản phẩm du lịch .......................................... Chương 4. Chính sách giá cả .......................................................... Nội dung: ........................................................................................ 1. Các mục tiêu của chính sách giá................................................. 2. Các yếu tổ chủ yếu ảnh hưởng đế ...