Karisik Balik Tava

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 40 phút .Chế biến: 20 phút Mì sợi fettuccine, loài hến lạ mang tên chem chép, lá thơm "siêu" gia vị oregano... tất cả sẽ tạo nên món mì xào hải sản theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ! Nguyên liệu:  3 con tôm càng  100g cá hồi  50g chem chép  50g mực ống  50 cồi sò điệp  100g mì fettuccine  2 thìa cà phê tỏi băm, 10g ngò tây  20ml kem tươi  10g phô-mai parmesan bột  1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Karisik Balik Tava Karisik Balik Tava Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 40 phút Chế biến: 20 phút Mì sợi fettuccine, loài hến lạ mang tên chem chép, lá thơm siêu gia vị oregano... tất cả sẽ tạo nên món mì xào hải sản theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ! Nguyên liệu:  3 con tôm càng  100g cá hồi  50g chem chép  50g mực ống  50 cồi sò điệp  100g mì fettuccine  2 thìa cà phê tỏi băm, 10g ngò tây  20ml kem tươi  10g phô-mai parmesan bột  1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột  20g bơ lạt, 1 thìa súp dầu ô-liu  Ớt, lá oregano  Nước cốt chanh Các bước thực hiện: 1 Tôm chẻ lưng lấy chỉ đen Mực làm sạch, khứa ngang Chem chép tách bỏ một bên vỏ, rửa sạch Cá hồi rửa sạch, xắt khối Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo 2 Xóc tất cả hải sản với muối, tiêu, ớt bột, lá oregano, dầu ô-liu để 10 phút, nướng chín Mì fettuccine trụng sơ qua nước sôi Làm tan một ít bơ, phi thơm 1/2 tỏi, cho ớt hiểm xắt lát vào xào qua rồi cho mì và ngò tây băm nhuyễn vào đảo qua, nêm một ít muối vừa ăn 3 Xốt tỏi: Phi thơm tỏi và bơ còn lại, cho kem tươi vào nấu sôi. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lược lại cho mịn. Nấu sôi lại một lần nữa, nêm nếm vừa ăn với ngò tây băm và nước cốt chanh. Xếp mì và hải sản ra đĩa, rắc phô-mai parmesan lên mặt. Cuối cùng rưới xốt tỏi lên, dùng ngay.