Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi sạch

Nuôi cá rô phi sạch được hiểu là sản xuất cá rô phi đạt các chỉ tiêu về an toàn vệ sinh thựcphẩm cho chế biến xuất khẩu và tiêu thụ nội địa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật nuôi cá Rô Phi sạch KỸ THUẬT NUÔI CÁ RÔ PHI SẠCH (Phần I)1. Nuôi bán thâm canh cá rô phi trong ao đất năng suất 10tấn/ha/vụ1.1. Ðiều kiện ao nuôi bán thâm canh1.2. Cá giống và mật độ nuôi1.3. Cho ăn và chăm sóc1.4. Thu hoạch2. Nuôi thâm canh cá rô phi đạt năng suất 20 tấn/ha/vụ2.1. Ðiều kiện ao nuôi và máy quạt khí2.2. Cá giống, mùa vụ và mật độ nuôi2.3. Cho ăn và chăm sóc2.4. Thu hoạchTrước hết cần phải hiểu thế nào là nuôi sạch? Nuôi cá rô phi sạch ở đâyđược hiểu là sản xuất cá rô phi đạt các chỉ tiêu về an toàn vệ sinh thựcphẩm cho chế biến xuất khẩu và tiêu thụ nội địa.Tiêu chí của nuôi cá rô phi sạch được dựa trên một số tiêu chí như sau: Lựa chọn địa điểm và xây dựng công trình nuôi Quản lý thức ăn và cách cho ăn Quản lý ao Quản lý sức khoẻ của cá rô phi nuôi Các dụng cụ sử dụng trong nuôi trồng thuỷ sản phải sạch Phương pháp xử lý trước và trong khi thu hoạchSau đây là một số qui tắc chung để sản xuất cá rô phi sạch đạt các chỉtiêu an toàn vệ sinh thực phẩm. Trang trại, ao nuôi cá rô phi phải được xây dựng ở khu vực cónguồn nước không bị ô nhiễm, pH đất 6,5-8,5, khu vực nuôi được vệsinh sạch sẽ và không bị ngập lụt. Các nhà xưởng xây dựng trên khu vực nuôi phải được quản lý tốt,kho chứa dụng cụ, thức ăn phải cao ráo, sạch sẽ, thoáng khí đảm bảothức ăn không bị ẩm mốc. Nước sử dụng cho ao nuôi cá rô phi phải là nguồn nước xa cácnguồn gây ô nhiễm, được kiểm soát trước khi lấy vào và ao nuôi và khithải ra môi trường. Nước nuôi phải có chất lượng tốt, không mang cácnguồn lây nhiễm bệnh, coliform và fecal coliform phải nằm trong giớihạn cho phép. Nguồn nước phải đủ và sạch, các nguồn nước thải từ chuồng trạichăn nuôi và nước thải sinh hoạt không được thải vào nguồn nước cấpcho ao, đảm bảo hạn chế tối đa sự lây nhiễm của coliform vào nước aonuôi. Các khu vệ sinh, công trình phụ của công nhân phải được bố trí xakhu vực nuôi, rác thải sinh hoạt, chăn nuôi phải được xử lý tốt tránhnhiễm bẩn ao nuôi. Các dụng cụ, máy móc sử dụng cho ao nuôi phải được vệ sinh sạchsẽ và bảo quản tốt sau khi sử dụng. Không được sử dụng các loại hoá chất, kháng sinh đã bị cấm sửdụng trong nuôi trồng thuỷ sản theo quyết định số 01-2001/QÐ-BTS,ngày 22/01/2001 của Bộ trưởng Bộ Thuỷ Sản. Khi sử dụng các loại hoáchất kháng sinh cho ao cá, cần tham khảo ý kiến của các chuyên giabệnh cá.1 Nuôi bán thâm canh cá rô phi trong ao đất năng suất 10tấn/ha/vụNuôi bán thâm canh đạt năng suất 10 tấn/ha là hình thức nuôi năng suấtở mức khá, kết hợp cả thức ăn tự nhiên với thức ăn công nghiệp nhằm hạgiá thành sản xuất và phù hợp với điều kiện nuôi của nhiều địa phương.Hình thức nuôi này không cần sử dụng máy quạt khí và yêu cầu chi phíkhông cao.1.1 Ðiều kiện ao nuôi bán thâm canhYêu cầu của ao nuôi thương phẩm cá rô phi sạch: Diện tích ao từ 1000-10.000 m2, tốt nhất là 4000-6000 m2 độ sâu trung bình 1,5 2,0 m nước.Trong nuôi cá rô phi thương phẩm đáy ao phải được vét bùn tạo điềukiện tốt cho cá sinh trưởng. Ao nuôi gần nguồn nước sạch và dễ thaynước. Ao nuôi cần có bờ vững chắc, không bị cớm rợp đảm bảo mặt aođược thông thoáng nhằm tăng cường khả năng hoà tan ô xy từ không khívào nước.1.2 Cá giống và mật độ nuôiGiống cá thả là cá rô phi chọn giống dòng GIFT đơn tính, hoặc giống cárô phi vằn được các cơ sở sản xuất giống có uy tín cung cấp, có bảohành về chất lượng giống nuôi. Giống phải khoẻ mạnh, không bị dị hình,không mắc bệnh, cỡ cá đồng đều.Mùa vụ thả nuôi: ở miền Bắc thả giống từ tháng 3 đến hết tháng 6, nếuthả muộn khi mùa đông tới cá chưa đạt kích cỡ thương phẩm (trên500g/con). Miền Nam có thể thả giống quanh năm.Mật độ nuôi, kích cỡ cá giống: Mật độ nuôi phụ thuộc vào kích cỡ dựkiến lúc thu và năng suất nuôi. Với mô hình 10 tấn/ha thả 2,5-3con/m2 ao. Khi cá đạt bình quân 400-500g/con năng suất nuôi sẽ đạt 10tấn/ha. Nên thả cá giống có kích cỡ lớn để hạn chế tỷ lệ hao hụt. Cỡ cágiống thả ao nên từ 5-10g/con.1.3 Cho ăn và chăm sócÐể đảm bảo sản xuất cá rô phi thương phẩm sạch đạt các chỉ tiêu về antoàn thực phẩm, tuyệt đối không được sử dụng phân hữu cơ, các chấtkháng sinh, hoá chất đã được cấm sử dụng theo quyết định số 01-2001/QÐ-BTS, ngày 22/01/2001 của Bộ trưởng Bộ Thuỷ Sản.Cho ănLoại thức ăn, lượng cho cá ăn theo từng giai đoạn được trình bày trongbảng 2.Bảng 2: Chế độ cho ăn và khẩu phần ăn theo từng giai đoạn của cá rôphi Lượng cho ăn (% trọngGiai đoạn Loại thức ăn lượng) Ghi chú Bón thêm phân đạm + Dạng bột, lân: 1kg đạm + 2kg lân cho 100m2/tuần 35% đạm1-5g/con 8 Dạng viên Bón thêm phân đạm + mảnh, 30% lân: 1kg đạm + 2kg lân cho 100m2/tuần5-20g/con đạm 5 Bón thêm phân đạm + Dạng viên lân: 1kg đạm + 2kg lân20- cho 100m2/tuần nén, 26% đạm 3-3,5100g/con 3 Dạng viên100- Không bón phân, 1 tháng nén, 22% đạm thay nước 1 lần300g/con Không bón phân, 2 tuần> Dang viên nén, 18% đạm 2 thay nước 1 lần.300g/conCách bón phân vô cơ: Hoà phân đạm ra nước rồi té đều khắp mặt ao sauđó hoà lân té đều. Không trộn đạm với lân để tránh phản ứng làm mấttác dụng. Chọn thời điểm nắng đều (9-10h sáng) bón phân vô cơ cho aolà thích hợp nhất vì tảo sẽ hấp thụ ...