Kỹ thuật nuôi cá Song - cá Mú

- Ở nước ta cá song (còn gọi là cá mú) có trên 30 loài (theo Viện Hải Dương Học Nha Trang), trong đó có các loài có giá trị kinh tế, giá trị xuất khẩu cao là: 1. Cá song đỏ Epinephelus akaara 2. Cá song hoa nâu E. fuscoguttatus 3. Cá song vạch E. brunneus 4. Cá song chấm tổ ong E. merra 5. Cá song mỡ E. tauvina 6. Cá song đen E. heeberi 7. Cá song cáo E. megachir + Vùng biển vịnh Bắc bộ có cá song mỡ, song đen, song cáo. + Vùng biển...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỹ thuật nuôi cá Song - cá Mú Kỹ thuật nuôi cá Song - cá Mú- Ở nước ta cá song (còn gọi là cá mú) có trên 30 loài (theo ViệnHải Dương Học Nha Trang), trong đó có các loài có giá trị kinhtế, giá trị xuất khẩu cao là:1. Cá song đỏ Epinephelus akaara2. Cá song hoa nâu E. fuscoguttatus3. Cá song vạch E. brunneus4. Cá song chấm tổ ong E. merra5. Cá song mỡ E. tauvina6. Cá song đen E. heeberi7. Cá song cáo E. megachir+ Vùng biển vịnh Bắc bộ có cá song mỡ, song đen, song cáo.+ Vùng biển miền Trung có cá song đỏ.+ Vùng biển Đông và Tây Nam bộ có song đỏ, song mỡ.- Cá song thường sống ở các hốc đá, các áng, vùng ven bờquanh các đảo có rạn đá san hô, thường ở độ sâu từ 10 - 30m,chịu đựng được độ mặn rộng từ 11 - 41‰. Phạm vi nhiệt độthích hợp từ 22 – 28 độ C thích hợp nhất là từ 25 – 28 độ C, ởnhiệt độ 18 độ C cá bắt đầu ít ăn, ở nhiệt độ 15 độ C, cá gần nhưngưng hoạt động.- Cá song thuộc nhóm cá dữ ăn mồi động vật. Thường rình bắtmồi ở nơi yên tĩnh. Cá song tranh ăn dữ dội, con lớn lấn át conbé, khi đói thiếu mồi ăn, chúng ăn lẫn nhau. Đặc tính này thểhiện ngay ở giai đoạn cá con, vì vậy trong quá trình nuôi phảithường xuyên san cỡ đồng đều nuôi riêng.- Cá song đẻ trứng nổi, có hạt dầu ở trong. Mùa đẻ của cá songvùng phía Bắc vào tháng 5,7. Vùng miền Trung vào tháng 12,3.Cá song thuộc nhóm cá chuyển giới tính đực cái, khi còn nhỏđều là cá cái, khi lớn đều là cá đực như cá song mỡ, cá dưới50cm đều là cá cái, khi đạt 70cm trở lên chuyển thành cá đực.- Cá song mới nở ăn động vật phù du. Cá lớn ăn tôm, cá con. Cáthường rình bắt mồi sống, không ăn mồi chết, không ăn mồichìm ở đáy. Nuôi trong lồng thường cho ăn thức ăn hồn hợp.Dùng thịt nhuyễn thể, thịt cá, cua tươi xay nhuyễn hoặc băm nhỏđể cho ăn.Nguồn cá song giống được khai thác từ tự nhiên. Với cá cỡ nhỏtừ 1-2cm gọi là “cá hạt dưa”. Ương nuôi lên giống 8-12cm nuôitrong 8-10 tháng đạt cỡ trên 500g thì xuất bán.II. Kỹ thuật ương cá giốngCá song giống cỡ 9-12cm bắt trong tự nhiên đưa vào lồng nuôithành cá thịt thương phẩm thường là quy cỡ không đều, số giốnggom không tập trung, thời vụ thả giống kéo dài. Mặt khác, quátrình khai thác vận chuyển cá thường bị sây sát. Trong nhữngnăm gần đây, ngư dân miền Trung đã có kinh nghiệm gom cásong nhỏ, “cá hạt dưa” cỡ 1-2cm để ương thành cá giống lớn,cung cấp số lượng giống nhiều, tập trung đúng thời vụ, cá đồngcỡ, khoẻ mạnh cho các lồng nuôi cá thịt.