Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi khuẩn Bacillus có hoạt tính enzyme proteaza kiềm”

Vi sinh vật trong tự nhiên rất phong phú và đa dạng. Chúng ở xungquanh ta: trong đất, trong nước, không khí thậm chí cả trong cơ thể conngười. Chúng có thể gây cho ta cả những bất lợi khôn lường như nhữngbệnh lao, dịch hạch, dịch tả, đại dịch cúm ở người và gia cầm, lở mồm,long móng ở bò lợn... nhưng chúng cũng có thể đem lại cho chúng ta nguồnlợi vô cùng to lớn nếu ta biết, hiểu chúng và biết sử dụng chúng vào mụcđích sẽ giúp cho cuộc sống con người tốt đẹp hơn....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn tốt nghiệp: "Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi khuẩn Bacillus có hoạt tính enzyme proteaza kiềm”Đề tài: Nghiên cứu tuyểnchọn một số chủng vi khuẩnBacillus có hoạt tính enzyme proteaza kiềm i LỜI CẢM ƠN Sau gần 3 tháng thực tập tại phòng Vi sinh vật – Viện Sinh học NôngNghiệp, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, dưới sự hướng dẫn của PGS– TS. Lương Đức Phẩm nên tôi đã hoàn thành cuốn luận văn này. Qua đây tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS – TS.Lương Đức Phẩm người đã định hướng nghiên cứu, quan tâm và tận tìnhchỉ bảo cho tôi trong suốt quá trình thực tập, cùng các anh chị phòng Visinh vật, những người đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốtnhiệm vụ của mình. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo trường Đại học NhaTrang, cùng toàn thể các thầy cô giáo trong Viện Công nghệ sinh học đãtận tình chỉ bảo và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong nhữngnăm học vừa qua. Tôi xin chân thành cảm ơn các anh, chị đang công tác tại Viện Sinhhọc Nông Nghiệp, trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội và các bạn cùngthực tập đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực tập. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình cùng toàn thể bạn bèthân thiết, những người đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian họctập, nghiên cứu. Hà Nội, tháng 6 – 2009 Sinh viên Nguyễn Thị Phương Như ii MỤC LỤC TrangPhần I TỔNG QUAN TÀI LIỆU ......................................................................3 1.1. Đại cương về Bacillus ............................................................................... 4 1.2. Protease................................................................................................... 10 1.2.1. Tính chất, đặc điểm của protease ...................................................... 10 1.2.2. Ứng dụng của protease .................................................................... 12 1.2.3. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng protease trong sản xuất ở Việt Nam ........................................................................................................... 15Phần II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........................... 16 2.1 Đối tượng – Vật liệu................................................................................. 17 2.1.1. Đối tượng ......................................................................................... 17 2.1.2. Vật liệu ............................................................................................. 17 2.1.2.1.Thiết bị ........................................................................................... 17 2.1.3. Môi trường nuôi cấy vi sinh vật ........................................................ 18 2.1.3.1. Môi trường NA (dùng để phân lập, giữ giống và nuôi cấy) (g/l):........................................................................................................ 18 2.1.3.2. Môi trường thử hoạt tính amylase, protease ................................ 18 2.1.3.3. Cách chuẩn bị môi trường .......................................................... 19 2.2. Các phương pháp nghiên cứu .................................................................. 19 2.2.1. Phương pháp phân lập ...................................................................... 19 2.2.2. Phương pháp giữ giống cấy chuyển .................................................. 19 2.2.3. Một số phương pháp nghiên cứu đặc điểm sinh học của vi khuẩn ..... 20 2.2.3.1. Phương pháp quan sát đặc điểm khuẩn lạc ................................. 20 2.2.3.2. Phương pháp làm tiêu bản tế bào sống ....................................... 20 2.2.3.3. Phương pháp nhuộm Gram......................................................... 21 2.2.3.4. Phương pháp xác định sự hình thành bào tử ............................... 22 2.2.4. Phương pháp xác định hoạt tính Catalase .......................................... 22 iii 2.2.5. Xác định mật độ tế bào bằng phương pháp đo mật độ quang (OD620nm ) ............................................................................................... 22 2.2.6. Nghiên cứu khả năng thủy phân tinh bột, protein .............................. 23 2.2.7. Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn nguyên liệu khác nhau lên khả năng sinh trưởng và sinh tổng hợp enzyme của các chủng Bs, Bm, BM ............................................................................................................. 24 2.2.8. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ oxy hòa tan lên khả năng sinh trưởng của các chủng Bs, Bm, BM ............................................................. 25Phần III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................................ 26 3.1. Phân lập chủng Bacillus .......................................................................... 27 3.2. Đặc điểm hình thái khuẩn lạc............................................................... 27 3.3. Đặc điểm hình thái tế bào .................................................................... 28 3.4. Nghiên cứu hoạt tính Catalase ............................................................. 30 3.5. Nghiên cứu khả năng sinh enzym thuỷ phân tinh bột, protein của ba chủng Bs, Bm và BM ..................................................................................... 31 ...