Mực ống dồn thịt hấp xốt me

Nguyên liệu 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg) 350g nạc dăm xay 1 thìa cà phê hành tím băm 1/2 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy 1/4 thìa cà phê tiêu xay
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mực ống dồn thịt hấp xốt me Mực ống dồn thịt hấp xốt meNguyên liệu500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)350g nạc dăm xay1 thìa cà phê hành tím băm1/2 thìa cà phê ớt băm1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy1/4 thìa cà phê tiêu xayCũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng đây sẽ là một biến tấu mới cóphần hấp dẫn hơn mang tên Mực ống dồn thịt hấp xốt me.Các bước thực hiện1. 1Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm,cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp nước mắmchấm Knorr và 1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ốngvà Tủy cho vừa ăn2. 2Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn,Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị.3. 3Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủykhoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ănXếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùngnóng với cơm.