Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới- chương 7

Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới.Chương 7: Xác định thị trường đối với bò thịt của vùng nhiệt đới bắc Australia
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới- chương 7 X¸c ®Þnh thÞ tr−êng ®èi víi bß thÞt cña vïng nhiÖt ®íi b¾c óc B.M. Burns, C. Gazzola, G.T. Bell, K.J. MurphyGiíi thiÖu thÞ tr−êng thÞt bß ThÞ tr−êng xuÊt khÈu gia sóc sèng cã thÓ chia thµnh ba lo¹iC¸c ®Æc tÝnh kü thuËt cña thÞ tr−êng thÞt bß lu«n • Bß vç bÐo vµ giÕt thÞt vµo c¸c n−íc §«ng Namthay ®æi. Khi cã c¸c th«ng tin míi vÒ gi¸ c¶ thÞt ¸tr−êng, th«ng tin vÒ kh¸ch hµng −a chuéng c¸c ®Æc • Bß gièngtÝnh nµy sÏ thay ®æi. C¸c ®Æc tÝnh ®−îc trÝch dÉn ë • Bß vç bÐo vµo c¸c n−íc B¾c ¸®©y liªn quan ®Õn tªn c¸c s¶n phÈm th«ng dông. C¸c lo¹i gia sóc ®−îc −a chuéng lµ:Tªn mét sè lo¹i s¶n phÈm lµ sù ph©n lo¹i tæng • Bß ®ùc non vµ bß c¸i t¬ 2 - 4 r¨ngqu¸t vµ cã thÓ chøa ®ùng mét lo¹t cña c¸c ®Æc tÝnh • Kh«ng sõngkü thuËt cña s¶n phÈm. VÝ dô, cã h¬n 15 ®Æc tÝnh • ThÝch hîp víi ®iÒu kiÖn dù tr÷kh¸c nhau ®èi víi tªn mét s¶n phÈm th«ng dông, • Cã 1/2 ®Õn 1/4 m¸u bß Bos indicus (bß u)mµ th«ng th−êng ®−îc gäi lµ “thÞt bß thiÕn nu«ib»ng ngò cèc cho NhËt B¶n”. C¸c ®Æc tÝnh kh«ngchØ thay ®æi theo thêi gian mµ cßn thay ®æi gi÷a Ngoµi ra bß víi tÝnh khÝ hiÒn lµnh (®iÒu khiÓn dÔc¸c thÞ tr−êng. Do vËy ®iÒu cÇn thiÕt lµ t¹o uy tÝn h¬n vµ cho n¨ng suÊt cao khi vç bÐo), c¸c vÕt bÇmvµ cËp nhËt c¸c th«ng tin vÒ c¸c yªu cÇu tõ c¸c thÞ dËp nhá (h− háng phÇn da lµ tèi thiÓu) còng ®−îctr−êng cã tiÒm n¨ng vµ c¸c nhµ chÕ biÕn thÞt. Mét −a chuéng.sè yªu cÇu vÒ khèi l−îng vµ tuæi cña gia sóc ®èivíi c¸c thÞ tr−êng chÝnh ®−îc xem xÐt d−íi ®©y Yªu cÇu vÒ khèi l−îng sèng còng rÊt kh¸c nhau vµ(phô lôc 1, 2, 3, 4). phô thuéc vµo yªu cÇu cña thÞ tr−êng. ThÞ tr−êng Indonesia hiÖn nay yªu cÇu gia sóc ®−îc vç bÐo cã khèi l−îng sèng 300 - 400 kg víi thêi gian vç bÐoBa lo¹i thÞ tr−êng nhanh.Bß thÞt ë óc phï hîp víi ba lo¹i thÞ tr−êng lín B¶ng 1: §Æc tÝnh kü thuËt cña thÞ tr−êng xuÊt khÈu vµ• ThÞ tr−êng dù tr÷: thÞ tr−êng bß sèng xuÊt tiªu dïng néi ®Þa vÒ khèi l−îng bß sèng khÈu vµ thÞ tr−êng néi ®Þa ThÞ tr−êng Giíi tÝnh Tuæi KL sèng• ThÞ tr−êng néi ®Þa (r¨ng) (kg)• ThÞ tr−êng xuÊt khÈu. XuÊt khÈu ®ùc non, c¸i t¬ 0-4 180 - 420 bß sèngThÞ tr−êng dù tr÷ bß sèng cho xuÊt §Þa ph−¬ng ®ùc non, c¸i t¬ 0-4 230 - 500khÈu vµ tiªu dïng néi ®ÞaC¶ hai thÞ tr−êng nµy ®ang t¨ng tr−ëng vµ rÊt quan Do gi¸ bß t−¬ng ®èi cao vµ gi¸ thøc ¨n t−¬ng ®èiträng, ®Æc biÖt lµ ë b¾c óc. Do nhu cÇu vÒ thÞ thÊp nªn ®ang cã xu thÕ nhËp khÈu bß mét n¨m tuæi (180 - 220 kg) gi¸ t−¬ng ®èi rÎ h¬n vµ vç bÐotr−êng dù tr÷ néi ®Þa còng ®ang t¨ng lªn, óc ®· trong thêi gian dµi h¬n. Th«ng th−êng thÞ tr−êngt¨ng thÞ tr−êng xuÊt khÈu bß sèng tõ d−íi 100 Philippin yªu cÇu bß ®ùc non cã khèi l−îng sèngngµn con vµo n¨m 1990 lªn ®Õn trªn 500 ngµn vµo 280 - 330 kg, trong khi thÞ tr−êng Malaysia yªun¨m 1995. ThÞ tr−êng nµy t¨ng lªn do t¨ng nhu cÇu bß ®ùc cã khèi l−îng nhá h¬n, non h¬n (250 -cÇu ®èi víi thÞt bß ë §«ng Nam ¸, nh÷ng n−íc ®· 300 kg) vµ d−íi 24 th¸ng tuæi.gi¶m sè l−îng bß néi ®Þa do t¨ng ¸p lùc sö dông®Êt cho th©m canh c©y trång, thay thÕ søc kÐo Nhu cÇu vÒ bß cung cÊp cho thÞ tr−êng dù tr÷ ®Þab»ng m¸y mãc. Mét vµi n−íc ë vïng nµy ®· gi¶m ph−¬ng ®ang t¨ng lªn do nhu cÇu cña nhiÒu c¬ sëthuÕ ®èi víi thÞt bß nhËp. vç bÐo vµ c¸c nhµ s¶n xuÊt. C¸c kh¸ch hµng t×móc n»m gÇn c¹nh c¸c n−íc §«ng Nam ¸, khÝ hËu kiÕm thÞ tr−êng dù tr÷ h−íng tíi c¸c bß ®ùc non vµ c¸i t¬ chñ yÕu lo¹i kh«ng sõng vµ kh«ng chøat−¬ng tù vµ gia sóc cña óc kh«ng mang bÖnh, óc nhiÒu h¬n 5/8 m¸u bß Bos indicus phï hîp víicã c¬ héi lý t−ëng cung cÊp mét sè l−îng lín bßcho c¸c thÞ tr−êng nµy. C¸c mèi nguy c¬ tiÒm tµng ®iÒu kiÖn dù tr÷. Khèi l−îng yªu cÇu ®èi víi bß ®Ó®èi víi th−¬ng m¹i bao gåm sù tù m·n vÒ chÊt vç bÐo phô thuéc vµo ®Æc tr−ng cña thÞ tr−êng ®Ætl−îng, sù ®èi lËp ë mét vµi kh©u cña c«ng nghiÖp ra, nh−ng cã 2 nhãm: khèi l−îng 400-500 kg ®èichÕ biÕn thÞt vµ phong trµo quyÒn ® ...