Ngao xào cay

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng. Nguyên liệu:  Ngao 1 kg  Ớt cay, ớt ngọt  Thịt heo 200g  Hành tây nửa củ, tỏi, hành xanh, hành khô  Hạt nêm, xì dầu Các bước thực hiện: 1 Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát. Thịt heo băm hoặc xay nhỏ..Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngao xào cayNgao xào cayMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútTrời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịtlúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng.Nguyên liệu:  Ngao 1 kg  Ớt cay, ớt ngọt  Thịt heo 200g  Hành tây nửa củ, tỏi, hành xanh, hành khô  Hạt nêm, xì dầuCác bước thực hiện:1Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát. Thịt heo bămhoặc xay nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát. Hành tây thái hạtlựu.Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt vàhành tây vào đảo.2Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậmđà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.3Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngaovào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.