Nghiên cứu khả năng sản cuất và chất lượng thịt của con lai giữa gà Ai cập và gà ác Thái Hòa Trung Quốc

Gà Ác Việt Nam và gà Ác Thái Hòa là 2 giống gà đặc sản quí, sản phẩm của chúng được chếbiến thành các loại thực phẩm cao cấp, đáp ứng nhu cầu bồi dưỡng, trị bệnh... Hiện nay giốnggà Ác, gà Ác Thái Hòa và một số giống gà nội xương đen, thịt đen, chất lượng cao đang có xuhướng phát triển tốt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Vì vậy, các giốnggà thịt đen, xương đen đã có một thị trường đáng kể trong nước và các nước châu Á (đặc biệtlà thị...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu khả năng sản cuất và chất lượng thịt của con lai giữa gà Ai cập và gà ác Thái Hòa Trung Quốc NGHIÊN C U KH NĂNG S N XU T VÀ CH T LƯ NG TH T C A CON LAI GI A GÀ AI C P V I GÀ ÁC THÁI HOÀ TRUNG QU C Phùng c Ti n*, Nguy n Th Mư i, Th S i, Lê Thu Hi n và Nguy n Duy i u Trung tâm nghiên c u gia c m Thu Phương – Vi n Chăn nuôi *Tác gi liên h : TS. Phùng c Ti n, Giám c Trung tâm NC gia c m Thu Phương - Vi n Chăn nuôi - T: 8385621; Fax: (04) 8385804; E-mail: ttncgctp@hn.vnn.vn ABSTRACT Performance of crosses between Egyptian and Chinese Ac Thai Hoa An experiment with the aim of comparing the performance of crossbred chickens (male Ac Thai Hoa× female Egyptian vs. male Egyptian × female Ac Thai Hoa) was undertaken. It was found out that: 100% of crossbred chickens M1 (male Ac Thai Hoa × female Egyptian) and M2 ( (male Egyptian ×female Ac Thai Hoa) had the black skin, black bone and meat. 80-85% of M1 and 72-78% of M2 had fivefingers in their legs. Mortality of crossbred chickens M1 and M2 from 0 to 5 weeks of age was 2.09 and1.67%, respectively. Body weight at 5 weeks of age of M1 and M2 was 346.47 and 342.84g,respectively. Egg yield of M1 and M2 / layer from 19th weeks to 38th week was 60.07 and 72,14 eggs,respectively. Heterosis of egg yield of crosses was 1.93 egg or 22.4%. Feed consumption / 10 eggs ofM1 and M2 was especially low and was 1.62 and 1.5 kg, respectively. It seemed that M1, M2 crossbredchickens will be a good source of genetic source for continuing crossing. Key words: M1 and M2 chickens, Ac Thai Hoa chicken, heterosis, yield. TV N Gà Ác Thái Hoà (TH) là gi ng gà quý có ngu n g c thu c Huy n Thái Hoà, T nhGiang Tây Trung Qu c, nh p v Trung tâm nghiên c u gia c m Thu Phương - Vi nChăn nuôi (TTNCGCTP - VCN) tháng 3/1999. Gà Ác TH ư c s d ng như m t ngu ndư c ph m b dư ng có tác d ng t t i v i s c kho con ngư i, c bi t là ph n cóthai, ngư i già, tr em và m t s ngư i b nh v tim, gan, th n (Asia Pacfic Biotech New), th t gà Ác TH còn là món ăn c s n ư c r t nhi u ngư i ưa chu ng, giá bán cao hơnr t nhi u các lo i gà thư ng khác (Tri u Xương Diên, Vương Tuy n, 2001). Tuy nhiên,gi ng gà này ch u rét r t kém, t c sinh trư ng và năng su t tr ng th p 130 qu /mái/năm. Gà Ai C p là gi ng gà th vư n hư ng kiêm d ng tr ng th t ư c nuôi Vi t Namnhi u năm nay, ư c công nh n dòng thu n năm 2004. Gà trư ng thành có b lông hoamơ en m tr ng, u và c lông màu tr ng, mào c , chân chì. Gà Ai C p có s ckháng t t, t l nuôi s ng cao 97 - 98% qua các giai o n, có kh năng thích nghi cácvùng sinh thái khác nhau, năng su t tr ng khá cao t 200 qu /mái/năm (Phùng cTi n, Nguy n Th Mư i, 2004). t o con lai có năng su t tr ng và th t cao, có ch tlư ng th t như gà Ác, chúng tôi ti n hành nghiên c u tài Nghiên c u kh năng s nxu t và ch t lư ng th t c a con lai gi a gà Ai C p và gà Ác Thái Hoà Trung Qu c . V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C USơ t o gà lai kinh t t o gà thương ph m ♂Ác TH × ♀ Ai C p ♂Ai C p × ♀ Ác TH M1 M2 Nghiên c u v c i m ngo i hình, kh năng sinh trư ng, sinh s n, ch t lư ng th tvà tr ng c a gà M1, M2 và so sánh v i gà Ai C p, Ác TH.Phương pháp nghiên c u Thi t k thí nghi m g m 4 lô (gà Ai C p, Ác TH, M1 và M2), m i lô g m 240 gà 1ngày tu i, gi a các lô ng u v tu i, ch chăm sóc, dinh dư ng ( theo Hư ng d nk thu t nuôi gà Ai C p, 2001) Các s li u nghiên c u thu ư c ư c x lý b ng chương trình ph n m m Excel vàMinitab.Ch dinh dư ng B ng1: Ch dinh dư ng Gà con Gà dò Gà Thành ph n dinh dư ng 0-5 tu n 6-9 tu n 10-17 tu n 18-20 tu n >20 tu nProtein thô (%) 21 19 15,5 16,5 17ME (kcal/kgTĂ) 2900 2850 2700 2750 2750 i v i gà nuôi th t (0 – 5 tu n) s d ng ch dinh dư ng giai o n 0 – 5 tu n tu i K T QU VÀ TH O LU NK t qu nghiên c u trên àn gà nuôi th t (0 – 5 tu n ) c i m ngo i hình Con lai M1 và M2: 100% da, th t, xương màu en, gà M1: 80 - 85% chân có 5 ngóncòn l i là 4 ngón và n a 4 ngón (m t bên 4 ngón và 1 bên 5 ngón), gà M2 : 72 – 78%chân 5 ngón còn l i là 4 ngón và n a 4 ngón. 1 ngày tu i: gà M1 có màu lông g n như ng nh t. Ch y u màu nâu en, m t smàu en nh t (20%), gà M2 có màu en nh t ng nh t. 5 tu n tu i: 100% gà M1 và M2 có ch m lông u. Gà tr ng M1 và tr ng M2 màulông tương i gi ng nhau, lông màu xám en hoa mơ g n gi ng như gà Ai C p: c màutr ng xám; thân n n tr ng ...