Những chất dinh dưỡng và chức năng của chúng đối với cây trồng

Tham khảo tài liệu những chất dinh dưỡng và chức năng của chúng đối với cây trồng, nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những chất dinh dưỡng và chức năng của chúng đối với cây trồng Những chất dinh dưỡng và chức năng của chúng đối với cây trồngNhững chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng được chia thànhba nhóm như sau: ▪ Dinh dưỡng đa lượng hoặc dinh dưỡngchính: Gồm các chất thực vật cần một lượng lớn để phát triển,nhóm này có 3 nguyên tố: Đạm (N), Lân (P) và Kali (K). ▪ Dinhdưỡng trung lượng: Thực vật cần một lượng vừa phải, nhómnày gồm: Calci (Ca), Ma nhê (Mg) và Lưu huỳnh (S). ▪ Dinhdưỡng vi lượng: Gồm những nguyên tố thực vật cần một lượngnhỏ, nhóm này gồm: Sắt (Fe), Đồng (Cu), Măng gan (Mn), Bor(B), Molypden (Mo)…[http://agriviet.com]I - NHỮNG CHẤT DINH DƯỠNG ĐA LƯỢNG:1. Nitrogen (Đạm):N cần được cung cấp lượng lớn vì N có mối quan hệ trong tất cả quátrình phát triển của cây, N là thành phần cấu tạo chủ yếu của proteinthực vật, cũng như diệp lục tố, diệp lục tố có khả năng tiếp nhậnnăng lượng mặt trời để thực hiện quá trình quang hợp, đó là sự kếthợp CO2 từ không khí với nước để tạo đường, sau đó chuyển thànhtinh bột và những cơ quan thực vật. Do đó khi cây thiếu N lá sẽ cómàu vàng vì thiếu diệp lục, sự tăng trưởng sẽ bi chặn đứng. N có tácdụng rõ ràng trong kích hoạt cây phát triển tươi tốt và khỏe mạnh.Nguồn N chủ yếu là sulphate ammonia, urea, calcium nitrate,calcium ammonium nitrate, sodium nitrate, potassium nitrate,ammonium phosphate.2. Lân (Phosphorus):Giống như Nitrogen, Phosphorus cũng liên quan đến quá trình pháttriển của cây, và là thành phần của nhân tế bào, phosphorus cần thiếttrong quá trình tăng trưởng rễ cây, quá trình nảy mầm của hạt giống.Điểm khác biệt giữa N và P là P ảnh hưởng đến sự trưởng thành củacây, sự tạo thành và chín của quả trong khi N ảnh hưởng mạnh ở cơquan dinh duỡng (gồm rễ, thân, lá). Trong thực tế bón thêm P có thểngăn bớt sự tăng trưởng quá mức ở các cơ quan dinh dưỡng do thừaN. Thiếu P cây ngừng tăng trưởng hay tăng trưởng yếu nhưng lá vẫnxanh nhiều hơn vàng. Hoa hồng thiếu lân thường xuất hiện nhữngvệt tím thẫm dưới lá làm lá rụng sớm, khi đó cây sẽ yếu và ngừngtăng trưởng. Bắp cải và bông cải thiếu lân thường có những đốm tímtrên lá. Cần lưu ý rằng hiện tượng này có thể do nguyên nhân khácnhư ảnh hưởng của thời tiết lạnh chứ không hoàn toàn là do thiếulân. Triệu chứng thiếu lân có thể được khắc phục bằng cách bónkhoảng một nắm tay superphosphate/m2 diện tích vườn.Superphosphate là dạng lân được sử dụng rộng rãi nhất. Những dạnglân tan hoàn toàn trong nước gồm mono-ammonium phosphate, di-ammonium phosphate, potassium phosphate. Bột xương cung cấplân nhưng đó là dạng lân chậm tan. Phân gia cầm chứa lượng lânhợp lý.3. Potassium (Kali):K không thực sự là thành phần cấu tạo nên mô thực vật nhưng câycần được cung cấp lượng K lớn cho tất cả mọi bộ phận. K ảnh hưởngđến sự kiểm soát nước trong quá trình thoát hơi nước khỏi thực vật,K cũng hoạt động như chất xúc tác trong quá trình thành lập hoặc dựtrữ tinh bột, protein... Những cây thiếu K thường rất yếu ớt, nhất làphần rễ. Triệu chứng khác của hiện tượng thiếu K là mép lá trở nênnâu và co quắt lại, thường được cho là hiện tượng cháy lá, sau đódẫn đến một hiệu ứng dây chuyền là cây không thể hấp thu đủ nướcđể bù đắp lượng nước thoát hơi qua lá.Nguồn K thương mại chủ yếu là KCl vì hàm lượng K cao và giá rẻ.Mặt hạn chế chủ yếu là taị những vùng đất có hàm lượng clor caoKCl thường dẫn đến hiện tượng ngộ độc clor, hiện tượng này đôi khithấy rõ ở cây hoa hồng và một số loại rau khi sử dung KCl lượngcao. Sử dụng Potassium Sulphate không dẫn đến hiện tượng này.Nitrate potassium là nguồn cung cấp K rất tốt và có những thuận lợivì cùng lúc cung cấp cả lượng N dễ tan. Dạng K tự nhiên có trongcác loại mùn hữu cơ, phân ngựa, trâu, cừu và nhất là phân gia cầm,tuy nhiên những nguyên liệu này không được để dưới mưa quá lâu vìK có thể bị rửa trôi dễ dàng.Nếu đất trồng có độ acid cao thì K có thể trở thành dạng không tanlàm cây không hấp thu được, khi đó có thể dẫn đến hiện tượng thiếuK. Có thể khắc phục hiện tượng này bằng cách thêm vôi để tănglựơng K dễ tan. Cần lưu ý rằng K dễ tan dễ rửa trôi trong thời gianmưa nhiều và ngập nước, vì thế ở những vùng nhiệt đới với lượngmưa cao người ta thường bón nhiều K.4. Vôi (Calcium):Calci chiếm phần lớn trong cấu tạo vách tế bào thực vật giống nhưcấu trúc xương ở động vật, thiếu Calci dẫn đến hiện tượng gãynhững phần chóp hoặc chồi non. Triệu chứng thiếu Calci thườngthấy qua hình dạng xiêu vẹo của tán lá với đầu lá cuốn lại, mép lácuộn cong. Những đốm nâu hoặc đốm thâm cũng biểu hiện triệuchứng thiếu Calci. Ở cây cà chua, triệu chứng thiếu Ca làm cuốnghoa hoặc cuống trái có màu nâu và nhũn, sau đó nơi này sẽ bị nấmtấn công. Nguyên nhân của tình trạng này có thể là nước không đượccung cấp đầy đủ cho việc vận chuyển Calci đến tất cả các bộ phậnnhất là ở những phần chóp, ngọn của cây. Hiện tượng thiếu Calcithường xảy ra dưới những điều kiện đất rất acid, thường đó là nhữngnơi thừa Mg, Al. Tất cả các dạng đá vôi thường chứa lượng Calcicao, Calci cũng hiện diện trong hầu hết các loại mùn hữu cơ đã ủhoai mục.5. Ma nhê (Magnesium):Trong thành phần cấu tạo diệp lục tố có một nguyên tử Mg. Nếu dichuyển hay ngăn chặn việc cung cấp Mg cho cây trồng thì nhữnghợp chất như carotin hoặc xanthophyl được hình thành và nhữngphần xanh của thực vật sẽ có màu cam hoặc vàng thay vì màu xanh.Cây thiếu Mg thì lá thường có màu vàng, hiện tượng này bắt đầuxuất hiện từ gân chính của lá và lan dần. Những vệt màu cam sángxuất hiện trên lá cũng có thể là biểu hiện của triệu chứng thiếu Mg,những lá bị ảnh hưởng bởi tình trạng thiếu Mg thường là lá chưatrưởng thành.Trường hợp đặc biệt trên cây khoai tây là triệu chứngthiếu Mg xuất hiện giữa gân lá nhưng phần còn lại của lá vẫn xanh.Mg được cung cấp bởi hóa chất vô cơ như magnesium sulphate hoặcdolomite là một dạng hoạt động chậm của magnesium limestone.Hầu hết các loại mùn hữu cơ, nhất là những mùn hữu cơ làm từ láxanh và thâ ...