Rau củ nướng kẹp phô-mai

.Món rau củ nướng kiểu này không nêm nếm các gia vị thông thường, mà sử dụng độ mặn từ phô-mai để tăng mùi vị cho món ăn mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên trong rau củ. Nguyên liệu:200g phô-mai Mozarella 1 quả bí ngòi xanh 1 quả cà tím 1 quả cà chua 18 thìa súp dầu ô-liu nguyên chất 1/4 tách bạc hà băm, 1/4 tách húng quế băm 6 củ tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt khô Muối, tiêu, rau cải Nhật (mizuna)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau củ nướng kẹp phô-maiRau củ nướng kẹp phô-maiMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútMón rau củ nướng kiểu này không nêm nếm các gia vị thông thường, mà sử dụng độmặn từ phô-mai để tăng mùi vị cho món ăn mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên trong raucủ.Nguyên liệu:  200g phô-mai Mozarella  1 quả bí ngòi xanh  1 quả cà tím  1 quả cà chua  18 thìa súp dầu ô-liu nguyên chất  1/4 tách bạc hà băm, 1/4 tách húng quế băm  6 củ tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt khô  Muối, tiêu, rau cải Nhật (mizuna)Các bước thực hiện:1Phô-mai Mozarella xắt lát.Cà chua, bí ngòi, cà tím rửa sạch, xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Múc 6 thìa súp dầu ô-liu vào một tách nhỏ, cho bạc hà vào. Trong tách thứ 2, khuấy đều 6 thìasúp dầu ô-liu với húng quế và 1/2 lượng tỏi băm. Tách thứ 3 gồm ớt khô và phần tỏi, dầu ô-liucòn lại. Nêm mỗi tách với ít muối, tiêu vừa ăn.2Cho bí ngòi vào tách xốt bạc hà, cà tím áo với xốt húng quế và cà chua tẩm với xốt ớt khô.Nướng rau củ trên than hoa, thỉnh thoảng trở mặt.Sắp rau củ ra đĩa xen kẽ với phô-mai Mozarella, rưới thêm ít xốt các loại lên, trang trí và dùngkèm lá cải Nhật.Mách nhỏ:Nên chọn loại cà tím tròn có bản to cho phù hợp với các loại rau củ còn lại. Phô-mai Mozarellacũng mua loại tròn, xắt lát là được. Món này dùng như salad khai vị.