Thăn lợn chiên xù

Tham khảo tài liệu thăn lợn chiên xù, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thăn lợn chiên xù Thăn lợn chiên xùChuẩn bị nguyên liệu:Thịt lợn nạc thăn 500g1 quả trứngBột chiênBột chiên xù hoặc vụn bánh mỳMuối tiêuDầu ănCách thức chế biến:Thịt nạc thái miếng mỏng to bản, độ dày miếng thịt chỉ khoảng hơn 5 mmmột chút vì nếu dày quá hoặc mỏng quá đều không ngon.Dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần cho miếng thịt mỏng và mềm hơn.Ướp thịt với 1 thìa muối tiêu để 10 phút cho ngấm.Đổ bột chiên ra bát, đập trứng vào, hòa chút nước thành hỗn hợp bột đặcnhão.Nhúng từng miếng thịt lần lượt vào hỗn hợp bột trứng, rồi lăn qua bột chiênxù.Tiếp đó cho thịt vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình cho thịt chín từbên trong. Rán đến khi thịt vàng đều, bột chiên xù nở xốp là được.Trong quá trình chiên, bạn nên vớt những vụn bột cháy trong chảo ra đểkhông bị bám trở lại miếng thịt.Gắp thịt ra đĩa, ăn nóng với tương cà chua.Thịt rán rất thơm bên ngoài giòn, bên trong mềm, ăn với cơm ngon tuyệt