Thị trường khoai tây ở Việt Nam

Tham khảo luận văn - đề án thị trường khoai tây ở việt nam, luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thị trường khoai tây ở Việt Nam Tiểu luậnThị trường khoai tây ở Việt NamLỜI MỞ ĐẦU .................................................. 3PHẦN 1 : TẦM QUAN TRỌNG CỦAKHOAI TÂY .................................................... 5PHẦN 2: CẦU KHOAI TÂY Ở VIỆT NAM. 6Mức tiêu dùng về khoai tây tươi năm 2003 ... 7PHẦN 3: CUNG VỀ KHOAI TÂY Ở VIỆTNAM.................................................................. 9PHẦN IV: GIÁ VÀ DỰ BÁO GIÁ KHOAITÂY................................................................. 125.1 Gía khoai tây trên toàn quốc .................. 125.2. Nguyên nhân làm cho giá biến động ..... 13PHẦN VI: BIỆN PHÁP THÚC ĐẨY TIÊUTHỤ KHOAI TÂY ........................................ 15KẾT LUẬN ..................................................... 16TÀI LIỆU THAM KHẢO............................. 17 LỜI MỞ ĐẦU Khi nói đến khoai tây là người ta nghĩ ngay tới khoai tây tươi. Nhưngnay, trước nhu cầu đang gia tăng nhanh của các ngành công nghiệp thựcphẩm ăn nhanh, snack và thực phẩm tiện dụng, việc sử dụng khoai tây chếbiến ngày càng phổ biến.Ở Việt Nam, ngành chế biến khoai tây mới xuấthiện chưa được 10 năm, nhưng đang phát triển rất mạnh mẽ. Tiêu dùngkhoai tây đang chuyển từ thị trường tiêu thụ tươi sang các sản phẩm chế biếncó giá trị gia tăng như khoai tây rán chẳng hạn. Sản phẩm chế biến từ khoaitây đã khá đa dạng như khoai tây rán giòn, khoai tây chiên và tinh bột. Sảnphẩm khoai tây chiên kiểu Pháp và khoai tây rán giòn đã trở nên quen thuộc vớingười Việt Nam, với các thương hiệu: Zon Zon, Snack, Bim Bim, …. Để đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng cũng như trong công nghiệp chế biến,Việt Nam đã và đang thực hiện các dự án nhằm thúc đẩy phát triển cây khoaitây. Các nhà khoa học cũng ra sức nghiên cứu tìm ra các loại giống mới cónăng suất cao, và cây có khả năng thích ứng cao với môi trường ở trongnước. Hiện nay, thị trường tiêu thụ nông sản biến động liên tục, giá cả cácmặt hàng nông sản tăng giá nhanh chóng. Trong đó, thị trường giá cả khoaitây cũng không ngoại lệ. Để hiểu rõ hơn về thị trường tiêu thụ khoai tâytrong nước, nhóm chúng em thực hiện đề tài nghiên cứu trong bài tiểu luận“ Thị trường khoai tây ở Việt Nam”. Qua đây, nhóm chúng em dự báo mứcgiá khoai tây trong thời gian sắp tới và đề ra một số biện pháp nhằm thúcđẩy thị trường khoai tây trong nước phát triển mạnh hơn nữa. Bài tiểu luận “ Thị trường khoai tây ở Việt Nam” được thực hiện bởi Nguyễn Thị Xuân – Lớp KTB – Mã SV: 532080 Nguyễn Thị Nhẹn - Lớp QTKDB - Mã SV: 532991 Và kết cấu của bài tiểu luận chia ra 6 phần với các tên và người thựchiện như sau: Phần 1: Tầm quan trọng của khoai tây do Nguyễn Thị Xuân viết Phần 2: Cầu về khoai tây ở Việt Nam do Nguyễn Thị Xuân viết Phần 3: Cung về khoai tây ở Việt Nam do Nguyễn Thị Xuân viết Phần 4: Tình hình tiêu thụ khoai tây trong nước. Phần 5: Giá cả và dự báo giá trong thời gian tới. Phần 6: Biện pháp thúc đẩy tiêu thụ khoai tây trong nước. Do hạn chế về thời gian, cũng như hiểu biết không nhiều, nhóm chúngem tuy đã cố gắng tìm hiểu cập nhât các tài liệu mới nhất có thể trong vàngoài nước nhằm mang tới cho người đọc hiểu thêm về thị trường tiêu thụkhoai tây ở Việt Nam trong thời gian qua, nhưng không tránh khỏi nhữngkhiếm khuyết. Nhóm chúng em mong được sự đóng góp của thầy và cácbạn. PHẦN 1 : TẦM QUAN TRỌNG CỦA KHOAI TÂY Khoai tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Ở Việt Nam, đãcó thời kỳ khoai tây là loại cây lương thực có tầm quan trọng thứ ba sau lúavà ngô. Trong quá trình phát triển kinh tế xã hội, nhu cầu tiêu thụ khoai tâycủa thị trường nói chung, đặc biệt là các đô thị, khu công nghiệp và khu dulịch, ngày càng gia tăng. Có người cho rằng khoai tây là rau, cũng có ngườicoi khoai tây là lương thực và cũng có người lại coi khoai tây là món ăn caocấp. Nhưng nhìn chung mọi người đều công nhận khoai tây là loại thức ăngiàu dinh dưỡng, dễ nấu và bổ ích. Người dân đã sử dụng khoai tây làmnguyên vật liệu chính để chế biến nhiều món ăn như: Luộc, xào, nấu vớixương, thịt hay chiên rán. Khoai tây không chỉ dùng làm thực phẩm để chế biến các món ăn ngonmiệng mà còn được dùng để chữa bệnh và làm đẹp. Nhiều các nhà máy dượcphẩm đã dùng khoai tây dùng làm nguyên liệu chiết một dược chất làsolanin, là thành phần của loại thuốc giảm đau, chữa đau bụng, đau gan, đaunhức xương khớp, dị ứng, chống hen, viêm phế quản, động kinh… Khoai tây là loài cây nông nghiệp ngắn ngày, việc trồng cây khoai tâycũng đem lại giá trị kinh tế lớn cho người dân. Trồng khoai tây vừa tạo việclàm cho người dân, vừa tạo ra thu nhập lớn hơn so với việc trồng các loạirau khác. Khoai tây có thời gian sinh trưởng ngắn, từ 80 - 100 ngày, nhưngcó khả năng cho năng suất từ 15 - 30 tấn củ/ha với giá trị dinh dưỡng cao.Bởi vậy, nhiều nhà nghiên cứu đã và đang tìm ra các loại giống cây ...