Thịt luộc Khuê Trung

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Mang vị nồng đượm của những món ăn miền Trung, phảng phất trong đó chút xao động của lòng người đang rạo rực. Bản thực đơn của đầu bếp Trần Thị Thanh khiến những người con xa quê nôn nóng một mùa xuân được đoàn viên. Nguyên liệu: 500g thịt heo 100g xà lách.             1 trái dưa leo 1 trái khế 300g húng cây lá quế tía tô húng lủi 1 trái chuối chát Mắm nêm:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt luộc Khuê TrungThịt luộc Khuê TrungMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútMang vị nồng đượm của những món ăn miền Trung, phảngphất trong đó chút xao động của lòng người đang rạo rực.Bản thực đơn của đầu bếp Trần Thị Thanh khiến nhữngngười con xa quê nôn nóng một mùa xuân được đoàn viên.Nguyên liệu: 500g thịt heo 100g xà lách 1 trái dưa leo 1 trái khế 300g húng cây lá quế tía tô húng lủi 1 trái chuối chát Mắm nêm: 1/2 trái thơm 5 tép tỏi 4 trái ớt 1 chén mắm nêm 1 thìa súp đường 1/2 thìa cà phê bột ngọtCác bước thực hiện:1Thịt rửa sạch, cắt lấy phần giữa, đem luộc chín, xắt lát mỏng vừaăn.Xà lách, rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo nước.Dưa leo, khế, chuối chát rửa sạch, xắt lát mỏng. Ngâm chuối chátvào nước muối loãng pha chanh cho không bị thâm.2Mắm nêm: Thơm rửa sạch, băm nhỏ. Mắm nêm lọc qua rây chobớt xác. Ớt, tỏi giã nhỏ. Cho thơm, mắm nêm, ớt, tỏi, đường, bộtngọt vào trộn đều.3Cho thịt luộc lên đĩa. Ăn kèm với rau sống chấm mắm nêm.Mách nhỏ:Nên chọn mua loại thịt đùi. Lọc mắm nêm qua rây trước khi phađể bỏ bớt phần xác mắm, ăn không bị xạp.