Tự làm món tào phớ thanh mát

Cách làm tào phớ cũng tương tự như làm sữa đậu nành nên khá đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu: - 150g đỗ tương - 20g bột gelatine (bạn có thể mua bột gelatine tại các cửa hàng thực phẩm ở chợ Phùng Hưng hoặc Cửa Nam, Hà Nội) - 1 bó lá nếp - 1 lít nước
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm món tào phớ thanh mátTự làm món tào phớ thanh mátCách làm tào phớ cũng tương tự như làm sữa đậunành nên khá đơn giản và dễ thực hiện.Nguyên liệu:- 150g đỗ tương- 20g bột gelatine (bạn có thể mua bột gelatine tại cáccửa hàng thực phẩm ở chợ Phùng Hưng hoặc CửaNam, Hà Nội)- 1 bó lá nếp- 1 lít nướcThực hiện:- Ngâm đỗ tương trong khoảng từ 6 tới 8 tiếng rồi đãisạch vỏ.- Nếu nhà bạn có máy làm đậu nành thì bạn cho đỗ vànước vào máy, đặt chế độ và chờ máy chạy là sẽ cósữa đậu nành.- Nếu không có máy, các bạn có thể làm thủ côngbằng cách xay đỗ tương bằng máy xay sinh tố, khixay nhớ đổ thêm nước. Khi đã xay nhuyễn đỗ, cácbạn bỏ vào túi vắt bỏ bã, thu lấy nước cốt đậu nành.- Cho sữa đậu nành vào đun sôi cùng bó lá nếp. Chúý, khi đun nhớ để nhỏ lửa.- Hòa 20g bột gelatine với nước, rồi đổ vào nồi đậunành, đun sôi lại.- Đổ hỗn hợp đậu nành đã đun sôi vào âu lớn, đểnguội.- Giữ lạnh đậu nành trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 tới 3tiếng, đến khi hỗn hợp đông lại thành tào phớ làđược.- Dùng nắp hộp sữa sạch hoặc thìa mỏng để múc từnglát tào phớ vào bát.- Bạn có thể ăn tào phớ kèm nước đường hoặc sữađậu nành pha đường.- Kinh nghiệm của các bà nội trợ là gelatine dễ bị tanở nhiệt độ ấm, nên tào phớ phải thường xuyên giữlạnh và không dùng với nước đường hay nước sữanóng.Theo NS