Ăn cay có lợi

Phái nữ thường phải hạn chế ăn đồ cay nóng bởi nỗi sợ sẽ bị những “nốt chấm” làm hỏng gương mặt mình. Nhưng bạn sẽ sẵn sàng thay đổi thói quen này khi biết rằng mình có thể sống lâu hơn và nhiều những lợi ích khác nếu thường xuyên ăn đồ cay nóng?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn cay có lợi Ăn cay có lợi Phái nữ thường phải hạn chế ăn đồ cay nóng bởi nỗi sợ sẽ bị những “nốt chấm” làm hỏng gương mặt mình. Nhưng bạn sẽ sẵn sàng thay đổi thói quen này khi biết rằng mình có thể sống lâu hơn và nhiều những lợi ích khác nếu thường xuyên ăn đồ cay nóng?Nghiên cứu gần đây cho biết những người hay dùng nhữnggia vị cay nóng trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ khỏe hơn,sống lâu hơn những người có khẩu vị “êm dịu”.Vì vậy, đôi khi chỉ cần đơn giản cho thêm vào món trứngmột lượng nhỏ nước sốt hạt tiêu thôi, bạn đã góp phần kéodài tuổi thọ của mình rồi.Tại sao những gia vị cay nóng lại có lợi cho sức khoẻ?Trong ớt và hạt tiêu có chứa chất capsaicin (thành phầnchính ở vân lá), cùng với một số chất hoá học khác rất tốtcho sức khoẻ.Capsaicin là chất không mùi, không vị. Khoa học chứngminh rằng nó có khả năng chống được một số bệnh phổbiến thường gặp như: áp huyết cao, đau khớp, suy nhược cơthể cũng như là các bệnh liên quan đến đường tiêu hoá vàthừa cholesteron. Capsaicin kích thích rồi sau đó làm giảmđau trong cơ thể.Vì lý do này, người ta sử dụng capsaicin như một phươngthức hữu hiệu để giảm đau trong một số các trường hợp:điều trị vết thương sau phẫu thuật, đau nhức khớp xương,đau miệng và một số bệnh ngoài da.Nhưng không phải chỉ có ớt và tiêu có lợi cho sức khoẻ củabạn. Nghệ, thành phần chính trong món sốt cà ri phổ biến ởmiền Trung Đông, Ấn Độ và Đông Nam Á cũng đem lạinhiều lợi ích về sức khỏe cho những người dùng nó trongchế độ ăn hàng ngày.Thành phần hoá học chính trong củ nghệ là chất curcumin,có tác dụng làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hoá thầnkinh. Gần đây nhất, người ta chứng minh rằng nó có khảnăng làm cản trở sự xuất hiện của chứng tâm thần và trởthành biện pháp phòng ngừa hữu hiệu.Bệnh thần kinh là do sự hình thành các “nút rối” trong nãogọi là các mảng dạng tinh bột. Theo một nghiên cứu củatrường Đại học California tại Los Angeles, nghệ có thể làmgiảm tới một nửa số mảng này.Nghiên cứu này cùng với thực tế ở Ấn Độ, cứ 65 người thìchỉ có 1 người bị mắc bệnh tâm thần đã khiến cho các nhànghiên cứu tin rằng chế độ ăn uống kèm theo nghệ có thểlàm giảm các chứng bệnh về thần kinh.Một nghiên cứu gần đây nữa cũng cho biết việc tiêu thụmột lượng thích hợp tiêu, ớt và các gia vị nóng trong khẩuphần ăn hàng ngày có thể làm giảm tỉ lệ bệnh ung thư, bệnhtim, đột quỵ và tắc mạch phổi.Một vài lợi ích cụ thể cho sức khoẻ khi làm bạn với cácđồ cay nóng:- Hạ áp huyết và giảm lượng cholesterol trong cơ thể- Giảm đau đầu và đau nửa đầu- Có lợi cho tim mạch và lưu thông tim mạch- Có thể giảm cân do tăng tỉ lệ trao đổi chất trong cơ thể- Hạn chế các bệnh cảm cúm, cảm lạnh và những bệnh liênquan đến đường hô hấp- Chống suy nhược cơ thể- Chống viêm (viêm khớp)- Tăng giá trị dinh dưỡng (khi sử dụng kèm theo vitamin A,C và một số chất chống oxi hoá khác)- Cải thiện cơ quan tiêu hoá (tránh bị đầy hơi)Bạn cũng muốn được sống lâu hơn, sức khoẻ dồi dào phảikhông? Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm theonhững hiểu biết bổ ích này, nhưng phải dùng một lượngthích hợp điều độ nhé!