Báo cáo nông nghiệp: NĂNG SUấT SINH SảN, SINH TRƯởNG Và CHấT LƯợNG THÂN THịT CủA CáC Tổ HợP LợN LAI GIữA NáI F1(LANDRACE ì YORKSHIRE) VớI ĐựC GIốNG DUROC Và LANDRACE NUÔI TạI BắC GIANG

Nghiên cứu được thực hiện tại 5 trang trại thuộc 2 huyện miền núi (Lục Nam và Lục Ngạn), tỉnh Bắc Giang từ tháng 1/2008 đến tháng 9/2009 nhằm đánh giá...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nông nghiệp: " NĂNG SUấT SINH SảN, SINH TRƯởNG Và CHấT LƯợNG THÂN THịT CủA CáC Tổ HợP LợN LAI GIữA NáI F1(LANDRACE ì YORKSHIRE) VớI ĐựC GIốNG DUROC Và LANDRACE NUÔI TạI BắC GIANG"Tạp chí Khoa học và Phát triển 2010: Tập 8, số 1: 106 - 113 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI N¡NG SUÊT SINH S¶N, SINH TR¦ëNG Vμ CHÊT L¦îNG TH¢N THÞT CñA C¸C Tæ HîP LîN LAI GI÷A N¸I F1(LANDRACE × YORKSHIRE) VíI §ùC GIèNG DUROC Vμ LANDRACE NU¤I T¹I B¾C GIANG Reproductive Performance, Growth rate, Carcass and Meat Quality of Crossbred Pigs Resulted from F1 (Landrace × Yorkshire) Sows and Duroc or Landrace Boars in Bac Giang Province Vũ Đình Tôn1,2, Nguyễn Công Oánh2 1 Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2 Trung tâm nghiên cứu liên ngành PTNT, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc: ncoanh@hua.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện tại 5 trang trại thuộc 2 huyện miền núi (Lục Nam và Lục Ngạn), tỉnh Bắc Giang từ tháng 1/2008 đến tháng 9/2009 nhằm đánh giá năng suất sinh sản, tăng trọng và chất lượng thân thịt của một số tổ hợp lai giữa lợn nái lai F1(Landrace×Yorkshire) (LY) phối với đực Duroc (D) và Landrace (L). Kết quả cho thấy, lợn nái lai F1(LY) phối với đực giống D, L đều cho năng suất sinh sản tốt nhưng ở tổ hợp lai D×F1(LY) tốt hơn ở tổ hợp lai L×F1(LY). Khả năng tăng trọng, tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ nạc của tổ hợp lai giữa nái lai F1(LY) phối với đực giống D tốt hơn tổ hợp lai giữa nái lai F1(LY) phối với đực L. Chất lượng thịt của hai tổ hợp lai đều bình thường. Có thể nhân rộng mô hình chăn nuôi lợn nái lai F1(LY) phối với đực giống D trong điều kiện chăn nuôi trang trại ở khu vực miền núi tỉnh Bắc Giang. Từ khóa: Chất lượng thịt, Duroc, Landrace, lợn thịt, sinh sản, tỉ lệ thịt nạc. SUMMARY A study was carried out at 5 pig farms in 2 districts (Luc Nam and Luc Ngan) belonging to the mountainous area of Bac Giang province from January 2008 to September 2009 in order to evaluate reproduction performance, growth rate, carcass and meat quality of crossbred pigs resulted from F1 (Landrace×Yorkshire) (LY) sows and Duroc (D) or Landrace (L) boars. Results showed that F1 (L ×Y) sows mated with Duroc or Landrace boars had good reproductive performances, D ×F1(L ×Y) being better than L ×F1(L ×Y) crossbreds. The growth rate, FCR and lean meat percentage of the crossbreds between F1(L ×Y) sow and Duroc boars were better than with Landrace boars. Meat quality of these two crossbred formula was satisfactory. It is therefore reccommended to cross F1(LXY) sows with Duroc boars for farming under the mountainous areas of Bac Giang province. Key words: Crossbreds, Duroc, Landrace, meat, pigs, reproduction. ë n−íc ta hiÖn nay viÖc sö dông lîn n¸i1. ®Æt vÊn ®Ò lai F1(LY) phèi víi lîn ®ùc ngo¹i ®· ®−îc nhiÒu trang tr¹i ch¨n nu«i ¸p dông vμ ®−îc Ph¸t triÓn ch¨n nu«i lîn lai 2, 3, 4 hoÆc nhiÒu t¸c gi¶ nghiªn cøu (Phïng ThÞ V©n vμ5 gièng ®· ®−îc nhiÒu n−íc sö dông nh»m cs., 2002; Tr−¬ng H÷u Dòng vμ cs., 2004;n©ng cao n¨ng suÊt, chÊt l−îng vμ hiÖu qu¶ NguyÔn V¨n Th¾ng vμ §Æng Vò B×nh, 2006);kinh tÕ.106 Năng suất sinh sản, sinh trưởng và chất lượng thân thịt của các tổ hợp lai ...Vò §×nh T«n vμ cs. (2008). C¸c t¸c gi¶ ®· ChØ tiªu theo dâi vÒ n¨ng suÊt sinh s¶nkh¼ng ®Þnh viÖc sö dông c¸c tæ hîp lai gi÷a gåm: sè con ®Î ra/æ, sè con s¬ sinh sèng/æ, sèlîn n¸i lai F1(Landrace x Yorkshire) víi ®ùc con ®Ó nu«i/æ, sè con cai s÷a/æ, thêi gian caingo¹i cã t¸c dông n©ng cao n¨ng suÊt sinh s÷a, khèi l−îng s¬ sinh/con, khèi l−îng s¬tr−ëng, gi¶m chi phÝ thøc ¨n vμ c¶i thiÖn sinh/æ, khèi l−îng cai s÷a/con, khèi l−îng caichÊt l−îng th©n thÞt. Tuy nhiªn, c¸c nghiªn s÷a/æ, khèi l−îng 60 ngμy/con vμ khèi l−îngcøu chñ yÕu ®−îc tiÕn hμnh t¹i c¸c tr¹i thùc 60 ngμy/æ.nghiÖm cña c¸c viÖn, trung t©m nghiªn cøu C¸c chØ tiªu theo dâi vÒ sinh tr−ënghay c¸c trang tr¹i cã quy m« lín mμ ch−a cã gåm: khèi l−îng ban ®Çu vμ kÕt thóc nu«inhiÒu nghiªn cøu trªn c¸c trang tr¹i ch¨n thÞt, t¨ng khèi l−îng trong thêi gian nu«i,nu«i lîn quy m« nhá, nhÊt lμ c¸c trang tr¹i tiªu tèn thøc ¨n/kg t¨ng khèi l−îng.vïng trung du vμ miÒn nói. ChÝnh v× vËy, Lîn n¸i, lîn con, lîn thÞt ë c¸c giai ®o¹nnghiªn cøu nh»m ®¸nh gi¸ n¨ng suÊt sinh ®−îc nu«i b»ng thøc ¨n hçn hîp. KhÈu phÇns¶n, sinh tr−ëng vμ chÊt l−îng th©n thÞt cña ¨n cã tû lÖ protein (%) vμ n¨ng l−îng trao ®æic¸c tæ hîp gi÷a n¸i lai F1(LY) phèi víi ®ùc (kcal/kg thøc ¨n) theo tõng giai ®o¹n cô thÓngo¹i trong ®iÒu kiÖn ch¨n nu«i trang tr¹i ë nh− sau: Lîn n¸i mang thai ®−îc nu«i theovïng trung du vμ miÒn nói tØnh B¾c Giang lμ khÈu phÇn cã tû lÖ protein trung b×nh 14%hÕt søc cÇn thiÕt. vμ 2800 kcal; lîn n¸i nu«i con 16,5% vμ 2900 kcal; lîn con tËp ¨n lμ 20% vμ 3400 kcal; lîn con sau cai s÷a ®Õn 60 ngμy tuæi lμ 19% vμ2. VËT LIÖU Vμ PH¦¥NG PH¸P 3100 kcal; lîn tõ 60 ngμy tuæi ®Õn xuÊt NGHI£N CøU chuång lμ 16% vμ 3000 kcal n¨ng ...