Hợp chất hữu cơ đơn chức và đa chức - Hóa hữu cơ: Tập 2 (Phần 1)

Tài liệu Hóa hữu cơ - Hợp chất hữu cơ đơn chức và đa chức Tập 2 (Phần 1) cung cấp cho bạn đọc các kiến thức về hợp chất tạp chức như Halogenoacid, Hydroxyacid, hợp chất có hai nhóm carbonyl, carbohydrat, acid amin, peptid và protid; hợp chất dị vòng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hợp chất hữu cơ đơn chức và đa chức - Hóa hữu cơ: Tập 2 (Phần 1) Bé Y tÕ Vô khoa häc vµ ®µo t¹oHîp chÊt h÷u c¬ ®¬n chøc vµ ®a chøc (S¸ch dïng ®¹o t¹o d−îc sÜ ®¹i häc) M· sè: §20 Y13 TËp II Nhµ xuÊt b¶n Y häc Hµ néi - 2006 1 Chñ biªn: PGS. TS. Tr−¬ng ThÕ Kû Tham gia biªn so¹n: ThS. NguyÔn Anh TuÊn TS. Ph¹m Kh¸nh Phong Lan ThS. §ç ThÞ Thuý PGS. TS. §Æng V¨n TÞnh ThS. Tr−¬ng Ngäc TuyÒn Tham gia tæ chøc b¶n th¶o: TS. NguyÔn M¹nh Pha ThS. PhÝ V¨n Th©m © B¶n quyÒn Thuéc Bé Y tÕ (Vô Khoa häc vµ §µo t¹o)23 Lêi giíi thiÖu Thùc hiÖn NghÞ ®Þnh 43/2000/N§-CP ngµy 30/08/2000 cña ChÝnh phñ quy®Þnh chi tiÕt vµ h−íng dÉn triÓn khai LuËt Gi¸o dôc, Bé Gi¸o dôc vµ §µo t¹o vµBé Y tÕ ®· phª duyÖt, ban hµnh c¸c ch−¬ng tr×nh khung cho ®µo t¹o D−îc sÜ §¹ihäc. Bé Y tÕ tæ chøc thÈm ®Þnh s¸ch vµ tµi liÖu d¹y häc c¸c m«n häc c¬ së vµchuyªn m«n theo ch−¬ng tr×nh míi nh»m tõng b−íc x©y dùng bé s¸ch chuÈn trongc«ng t¸c ®µo t¹o D−îc sÜ §¹i häc ngµnh Y tÕ. Bé s¸ch Ho¸ h÷u c¬ ®−îc biªn so¹n theo ch−¬ng tr×nh ®µo t¹o m«n Ho¸ häch÷u c¬ thuéc ch−¬ng tr×nh gi¸o dôc cña §¹i häc Y D−îc thµnh phè Hå ChÝ Minhtrªn c¬ së ch−¬ng tr×nh khung ®· ®−îc Bé Gi¸o dôc & §µo t¹o, Bé Y tÕ phª duyÖt. Néi dung bé s¸ch chØ ®Ò cËp nh÷ng kiÕn thøc lý thuyÕt vÒ ho¸ h÷u c¬, gåm40 ch−¬ng vµ chia lµm 2 tËp tr×nh bµy nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ danh ph¸p, cÊutróc, c¬ chÕ ph¶n øng, tÝnh chÊt lý häc vµ tÝnh chÊt ho¸ häc cña c¸c hîp chÊthydrocarbon, c¸c hîp chÊt ®¬n chøc, c¸c hîp chÊt ®a chøc, hîp chÊt t¹p chøc, hîpchÊt thiªn nhiªn vµ hîp chÊt cao ph©n tö. §èi t−îng sö dông bé s¸ch nµy lµ c¸c sinh viªn ®ang theo häc t¹i Tr−êng ®¹ihäc D−îc, khoa D−îc thuéc c¸c tr−êng ®¹i häc ngµnh Y tÕ. §ång thêi còng lµ tµiliÖu tham kh¶o tèt cho nh÷ng häc viªn sau ®¹i häc. S¸ch Ho¸ h÷u c¬ ®−îc c¸c gi¶ng viªn giµu kinh nghiÖm cña Khoa D−îc - §¹ihäc Y D−îc – Thµnh phè Hå ChÝ Minh biªn so¹n. S¸ch ®· ®−îc Héi ®ång chuyªnm«n thÈm ®Þnh s¸ch gi¸o khoa vµ tµi liÖu d¹y – häc chuyªn ngµnh D−îc cña Bé YtÕ thÈm ®Þnh vµ ®−îc Bé Y tÕ ban hµnh lµm tµi liÖu d¹y – häc chÝnh thøc dïng®µo t¹o d−îc sÜ ®¹i häc cña Ngµnh Y tÕ trong giai ®o¹n hiÖn nay. Trong thêi giantõ 3 ®Õn 5 n¨m, s¸ch cÇn ®−îc chØnh lý, bæ sung vµ cËp nhËt. Vô Khoa häc vµ §µo t¹o, Bé Y tÕ xin ch©n thµnh c¸m ¬n Khoa D−îc - §¹ihäc Y D−îc – Thµnh phè Hå ChÝ Minh cïng c¸c t¸c gi¶ ®· bá nhiÒu c«ng søc ®Óbiªn so¹n cuèn s¸ch nµy. V× lµ lÇn ®Çu xuÊt b¶n nªn ch¾c ch¾n cßn nhiÒu thiÕusãt, chóng t«i mong nhËn ®−îc ý kiÕn ®ãng gãp cña ®ång nghiÖp vµ b¹n ®äc ®Ócuèn s¸ch ngµy cµng hoµn thiÖn. Vô khoa häc vµ ®µo t¹o Bé Y tÕ4 MôC LôCMë ®Çu 9HîP CHÊT T¹P CHøC 11Ch−¬ng 25: Halogenoacid (ThS. §ç ThÞ Thóy) 13 1. Ph−¬ng ph¸p ®iÒu chÕ 13 2. C¸c ph¶n øng hãa häc cña halogenoacid 14 3. Mét sè halogenoacid cã nhiÒu øng dông 16Ch−¬ng 26: Hydroxyacid (ThS. §ç ThÞ Thóy) 18 1. Danh ph¸p 18 2. §ång ph©n 18 3. §iÒu chÕ 19 4. TÝnh chÊt lý häc 21 5. TÝnh chÊt hãa häc 21 6. øng dông 24Ch−¬ng 27: Hîp chÊt hai chøc cã nhãm carbonyl (ThS. §ç ThÞ Thóy) 28 1. Hydroxy - aldehyd vµ hydroxy - ceton 28 2. Ceto-aldehyd, ceto-acid, ceto-ester 30Ch−¬ng 28: Carbohydrat (ThS. §ç ThÞ Thóy) 33 1. Monosaccharid 33 2. Oligosaccharid 51 3. Polysaccharid 56Ch−¬ng 29: Acid amin, peptid vµ protid (TS. Ph¹m Kh¸nh Phong Lan) 62 1. Acid amin 62 2. Peptid 73 3. Protid 75HîP CHÊT DÞ VßNG 79Ch−¬ng 30: Hîp chÊt dÞ vßng (TS. Ph¹m Kh¸nh Phong Lan) 79 1. §Þnh nghÜa 79 5 2. Ph©n lo¹i hîp chÊt dÞ vßng 79 3. Danh ph¸p hîp chÊt dÞ vßng 81 4. CÊu t¹o c¸c dÞ vßng th¬m 88 5. TÝnh chÊt hãa häc cña dÞ vßng cã tÝnh th¬m 91Ch−¬ng 31: Hîp chÊt dÞ vßng 5 c¹nh 1 dÞ tè (TS. Ph¹m Kh¸nh Phong Lan) 93 1. Nhãm furan 94 2. Nhãm pyrrol 97 3. Nhãm thiophen 101Ch−¬ng 32: Hîp chÊt dÞ vßng 6 c¹nh 1 dÞ tè - DÞ tè lµ nit¬ hoÆc oxy(TS. Ph¹m Kh¸nh Phong Lan) 105 1. Pyridin 105 2. Pyran 117Ch−¬ng 33: Hîp chÊt dÞ vß ...