Bài giảng Hóa đại cương 2 - ĐH Nông Lâm TP.HCM

Bài giảng Hóa đại cương 2 gồm 3 phần. Nội dung bài giảng trình bày các kiến thức về đồng phân, Hidrocarbon, Ancol và Phenol như định nghĩa, phân loại, hiệu ứng điện tử và các nội dung khác.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa đại cương 2 - ĐH Nông Lâm TP.HCM CHƯƠNG I ĐỒNG PHÂN Cùng công thức phân tửI. Định nghĩa: Khác công thức cấu tạo Đồng phân phẳng (phân biệt được trên mặt phẳng)II. Phân loại: Đồng phân lập thể (cách sắp xếp các nguyên tố trong không gian khác nhau)A. Đồng phân phẳng:* Đồng phân mạch CCH3-CH2-CH2-CH3 H3C CH CH3 n- butan CH3 isobutan* Đồng phân vị trí H3C CH CH3CH3-CH2-CH2-OH Propanol-2 OHPropanol-1* Đồng phân cấu tạoCH3-CH2-OH CH3-O-CH3 etanol Dimetyl etePhân biệt sự hỗ biến và đồng phân:H3C C CH3 H3C C CH2 Hỗ biến O OH xeton- Xeton Enol enolR C NH CH3 R C N CH3 Hỗ biến O OH amido-amido imidol imidol O OR CH2 N R CH N O OH nitroB. Đồng phân lập thể: đồng phân củanhững chất có cùng công thức( phân tửvà cấu tạo), nhưng khác nhau về cáchsắp xếp các nhóm trong không gian.I. Đồng phân hình học: (đồng phân cis-trans, là đồng phân của liên kết đôi.)* Phải có lk đôi,và mỗi carbon lk đôiphải mang 2 nhóm thế khác nhau.Phân loại:* Đồng phân Cis:2 nhóm thế giống nhaunằm ở cùng 1 bên mặt phẳng lk đôi.* Đồng phân trans: 2 nhóm thế giốngnhau nằm ở 2 bên mặt phẳng lk đôi.Thí dụ: H H H CH3 C C C C H3C CH3 H3C H Cis buten-2 Trans buten-2Đồng phân trans thường bền hơnđồng phân cis.II. Đồng phân quang học:1. Thuyết carbon tứ diện và sự quayquanh lk đơn.Trong hợp chất hữu cơ, C lk đơn đượccho ở trạng thái lai hóa sp3. Và cácnhóm chức có thể quay quanh lk đơn.a. Công thức phối cảnh CH3 CH3 CH3 Quay 60o Quay 60oH HO H CH3 HO HHO CH3 H3C H H H CH3 H CH3 H H H H H H HH HO OH OH CH3 H H H OH HO HH3C OH H H H H H H H3C H CH3 H H H CH3 CH3 H H ≡ H HH H OH OH Cấu dạng che khuất H H H CH3 H CH3 H H ≡ H H OH OH Cấu dạng lệchb. Công thức chiếu Newman: Ct phối cảnh Ct Newman H H H H H H H H H H H Cấu dạng lệch H H H HH H H H HH H H H Cấu dạng che khuấtc. Công thức chiếu Fischer:* Biểu diễn ct phối cảnh ở cấu dạngche khuất. CH3-CHOH-CHOH-CH3 CH3 CH 3 CH3 H OH CH3 H OH H OH H OHH OH H OH CH3CH3-CHOH-COOH CH3 COOH COOH COOH H OH H OHH3C OH H CH3 CH3* Trong công thức Fischer:* C có soh cao nhất: trục bắc* C có soh thấp hơn: trục nam* C có soh giảm dần theo thứ tự:-COOH > -CH=O > -CH2-OH > -CH3+3 +1 -1 -3*Cách sử dụng công thức chiếu Fischer- Trọn công thức có thể quay 180otrong mặt phẳng.- Trọn công thức không thể quay 90otrong mặt phẳng.- Trọn công thức hay 1 phần công thứckhông thể quay 180o ngoài mặt phẳng. d Quay 90o trong mp ...