Hiểm họa từ các quán nướng tại Hà Nội

Đến hẹn lại lên, khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, dọc nhiều tuyến phố, các quán chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng… san sát mọc lên. Mỗi tối, quán nào quán đấy lại đông nghịt khách. Nhiều người lo lắng đặt câu hỏi: Không biết chủ quán lấy đâu mà nhiều nầm dê, nhiều nội tạng động vật đến như vậy? Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán nướng tự phát này được kiểm duyệt như thế nào?Mọc lên như nấm…...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hiểm họa từ các quán nướng tại Hà Nội Hiểm họa từ các quán nướng tại Hà NộiĐến hẹn lại lên, khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, dọcnhiều tuyến phố, các quán chân gà nướng, lòng nướng,nầm nướng… san sát mọc lên. Mỗi tối, quán nào quánđấy lại đông nghịt khách. Nhiều người lo lắng đặt câuhỏi: Không biết chủ quán lấy đâu mà nhiều nầm dê,nhiều nội tạng động vật đến như vậy? Vấn đề vệ sinh antoàn thực phẩm tại các quán nướng tự phát này đượckiểm duyệt như thế nào?Mọc lên như nấm…Dạo một vòng quanh các tuyến phố Hà Nội mới thấy cácquán nướng gia tăng một cách chóng mặt với những tấmbiển thật hút khách: Chân gà nướng, nầm nướng, lòngnướng, nhắng nướng… với mùi thơm lan tỏa cuốn hút.Hình ảnh người ra vào nườm nượp các quán kinh doanh đồnướng để nhậu cho thấy sức hút của các quán. Đặc điểmcủa các quán này là những món ăn được bày bán ngay trênvỉa hè, bếp hay phương tiện chế biến cũng được trưng luôntrên vỉa hè một cách mất vệ sinh nghiêm trọng. Nội tạng động vật nhập lậu bị lực lượng QLTT thu giữ.Mới 19h, song tại phố Lý Văn Phúc, những quán chân gànướng, lòng mề gà nướng đã đông nghịt khách. Kéo theođó là đội quân mời khách của các quán tràn ra cả lòngđường gây mất trật tự an toàn giao thông. Khách để xe lấnchiếm lòng đường, cản trở người tham gia giao thông.Theo quan sát của chúng tôi, trên trục đường dài khoảng500m này đã có đến gần chục quán nhậu với ánh đèn neonsáng rực cả một vùng. Khách ra vào các quán đông đến cảtrăm người, rác thải, xương chân gà vứt ngập dưới gầmbàn. Phố Đại Cồ Việt, quận Hai Bà Trưng ngay sát lềđường là những tấm biển lòng, nầm nướng cạnh ngay bênđường bụi bặm.Tuy nhiên, mùi vị thơm lừng của những đĩa lòng được tẩmướp phẩm màu khiến cho lượng khách đổ về khá đông.Những đĩa nầm dê được bà chủ quán béo mầm quảng cáo là100% dê Ninh Bình chứ làm gì có nầm nhập nước ngoài.Đĩa nầm nướng nào cũng trắng bóc, bóng mượt thơmphưng phức.Cứ khoảng 18h trở đi, tại phố Gầm Cầu, quận Hoàn Kiếm,các sạp hàng giày dép, bát đĩa (loại hàng hóa chuyên bánban ngày) được dẹp hết để nhường chỗ cho những bếpnướng, những tấm bạt, bàn ghế… chuẩn bị cho một buổi tốiẩm thực nhộn nhịp. Gọi chung tấm biển là lòng nướng,nhưng tại đây có nhiều món hơn thế. Đó là các loại nội tạngheo như lòng, tràng, dạ dày, nõn đuôi, cổ hũ… đều đượctẩm ướp gia vị xanh đỏ thu hút thực khách mọi lứa tuổi.Hiểm họa treo lơ lửng..Nhiều người khi nhìn vào lượng khách cũng như lượngmồi nhậu tiêu thụ tại các quán nướng vỉa hè đều e dè đặtcâu hỏi: Lấy đâu ra nhiều nầm dê Ninh Bình, lòng lợn đếnnhư vậy? Theo thông tin từ Chi cục Quản lý thị trường HàNội, trong 9 tháng đầu năm 2010, đơn vị đã xử lý 353 vụviệc liên quan đến thực phẩm, đặc biệt nổi lên nhiều vụ liênquan đến vận chuyển các loại nội tạng động vật, gà lậu…Phần lớn các lái xe đều khai nhận chở hàng thuê từ các tỉnhbiên giới Lạng Sơn, Móng Cái… về Hà Nội, sau đó sẽ điphân phát cho các quán nhậu, hàng ăn. Phần lớn các nộitạng động vật khi bị thu giữ đều đang trong thời gian phânhuỷ và bốc mùi hôi thối. Như vụ việc gần đây, Đội QLTTsố 15 kết hợp với lực lượng Công an quận Hoàng Mai kiểmtra xe ôtô mang BKS 29V-3442 tại Trạm soát vé Phù Đổng,huyện Gia Lâm, Hà Nội.Qua kiểm tra đã phát hiện 2.050kg nội tạng động vật (lònglợn) không nguồn gốc xuất xứ, không có giấy kiểm dịch.Ước tính giá trị hàng hoá lên đến hơn 92 triệu đồng. Nếu sốnội tạng này qua mặt được lực lượng chức năng sẽ được tẩyrửa và tẩm ướp thành những món nhậu thơm lừng mà nhiềudân nhậu vẫn say sưa bên chai rượu mỗi buổi tối.Cũng theo thông tin từ Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm,trong quý III năm 2010, cả nước xảy ra 48 vụ ngộ độc thựcphẩm. Trong đó, số người đi viện là 784 người, số người tửvong là 12 người. Đây thực sự là những con số đáng báođộng trong công tác quản lý, kiểm tra vệ sinh an toàn thựcphẩm.Thời gian cuối năm, các quán nướng, rán đang bùng phátvới số lượng lớn vừa ảnh hưởng đến trật tự an toàn giaothông vừa trở thành những mầm hiểm họa đe dọa sức khỏengười tiêu dùng. Việc tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêmcác trường hợp buôn bán, vận chuyển, cũng như các cửahàng kinh doanh mặt hàng này là việc làm cần thiết