Món ăn – bài thuốc từ não động vật

Tham khảo tài liệu món ăn – bài thuốc từ não động vật, y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món ăn – bài thuốc từ não động vật Món ăn – bài thuốc từ não động vậtĐể chữa chứng đau đầu kèm theo hoa mắt, chóng mặt, ùtai, có thể lấy não lợn 1 bộ, thiên ma 10-30 g (thái lát)hầm nhỏ lửa thành dạng canh rồi bỏ bã, uống vài lần trongngày. Cũng có thể lấy não dê 1 bộ, rửa sạch huyết rồi hầmtrong 30 phút, thêm gia vị ăn trong ngày.Theo y học cổ truyền, não động vật không chỉ là thựcphẩm mà còn là vị thuốc chữa các bệnh lý có liên quanđến não và hệ thống thần kinh. Từ việc dùng não lợn,trâu, bò, dê, gà… làm thuốc dưới dạng các món ăn, trongy học đã hình thành một phương pháp chữa bệnh độc đáogọi là “dĩ não liệu bệnh pháp”. Sau đây là một số bàithuốc từ não động vật:Bài 1: Chữa phong huyễn não minh (Tây y gọi là thiểunăng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình).Triệu chứng: Hoa mắt, chóng mặt, kèm theo có những âmthanh bất thường trong đầu như tiếng ve kêu, tiếng xaylúa.Não lợn 1 bộ, dùng nước sôi để nguội rửa sạch huyết,đem hầm kỹ trong 30 phút rồi ăn trong ngày, một liệutrình kéo dài 7 ngày.Hoặc: Não lợn 100 g, hành 20 g, gừng tươi 10 g, rượuvang 10 g, dầu vừng 10 g, tỏi 20 g, xì dầu 15 g. Não lợnrửa sạch và loại bỏ gân máu, hành thái đoạn, gừng và tỏigiã nát. Đặt não lợn lên một cái đĩa cùng gừng và hành,vẩy rượu vang lên trên rồi đem hấp cách thủy chừng 30phút, sau đó chế thêm dầu vừng, tỏi, xì dầu, trộn đều, ăntrong ngày.Chữa phong huyễn não minhBài 2: Chữa hội chứng suy nhược thần kinh.Não lợn 1 bộ, trứng gà 1-2 quả. Não lợn rửa sạch huyết,loại bỏ gân máu, đánh đều với trứng gà rồi tráng chín ăntrong ngày.Hoặc: Não lợn một bộ, nhục dung 12 g, thỏ ty tử 12 g,thục địa 12 g, kỷ tử 15 g. Các vị thuốc sắc kỹ, bỏ bã, lấynước rồi cho não lợn vào đun chín, chế thêm gia vị, ăntrong ngày.Bài 3: Chữa di chứng chấn thương sọ não.Não lợn 1 bộ, thiên ma 9 g (thái lát), kỷ tử 15 g. Não lợnrửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hấp cách thủy cùng thiênma và kỷ tử, chế thêm gia vị ăn trong ngày.Hoặc: Não lợn 1 bộ, thiên ma 10 g, gạo tẻ 250 g, đem gạovà thiên ma nấu thành cháo rồi cho não lợn vào đun chín,chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.Chữa di chứng chấn thương sọ nãoBài 4: Chữa rối loạn thần kinh chức năng.Não lợn 1 bộ, mộc nhĩ đen 15 g. Não lợn rửa sạch huyết,loại bỏ gân máu. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửasạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thựcvật. Cho thêm một thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ vàmột chút nước đun sôi. Sau đó cho não lợn vào, chế thêmmột bát nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa. Khiăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.Bài 5: Chữa rối loạn tiền đình do tổn thương tai trongNão lợn 1 bộ, rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu; đông tr ùnghạ thảo 10 g rửa sạch, để ráo nước. Hai thứ đặt lên đĩa,cho thêm một thìa rượu vang, 2 thìa nước lạnh và mộtchút muối ăn rồi hấp cách thủy, ăn trong ngày.Hoặc: Não lợn 1 bộ, tiểu mạch 30 g, đại táo 1 quả. Chotiểu mạch vào 2 bát nước to, sắc kỹ bằng tiểu mạch bằnglửa nhỏ trong nửa giờ rồi bỏ bã, lấy nước. Cho đại táo vànão lợn (đã ngâm kỹ bằng nước ấm) vào cùng với 2 thìađường trắng, nửa thìa rượu vang, hầm kỹ trong 30-60phút là được. Chia ăn 2 lần trong ngày.Chữa rối loạn tiền đình do tổn thương tai trongBài 6: Chữa chứng chậm phát triển trí tuệ của trẻ em,làm tăng trí nhớ và khả năng hoạt động của não bộ.Não dê 1 bộ, kỷ tử 50 g. Não dê rửa sạch, hấp cách thủycùng kỷ tử rồi chế thêm gia vị ăn trong ngày.Hoặc: Não lợn 1 bộ rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hoàisơn 15 g, kỷ tử 15 g. Tất cả đem hấp cách thủy rồi chếthêm gia vị, ăn trong ngày