Tài liệu dành cho đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa - Chuyên đề: Quản trị sản xuất

Chuyên đề này giới thiệu một cách khái quát về thực chất, nội dung, xu hướng của quản trị sản xuất và tác nghiệp. Mục tiêu của chuyên đề sẽ giúp người học: Hiểu khái quát những vấn đề của quản trị sản xuất và tác nghiệp; nắm được đặc điểm các loại quá trình sản xuất; hiểu được xu hướng của quản trị sản xuất và tác nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu dành cho đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa - Chuyên đề: Quản trị sản xuất BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƢ CỤC PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP Chuyên đề QUẢN TRỊ SẢN XUẤT (Tài liệu dành cho đào tạo, bồi dƣỡng nguồn nhân lực cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa) Biên soạn : TS. Nguyễn Đình Trung HÀ NỘI - 2012 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU.................................................................................. Error! Bookmark not defined. CHƢƠNG I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP ................................................................................................................................ 4 I. THỰC CHẤT QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP .................................. 4 1. Khái niệm quản trị sản xuất và tác nghiệp ........................................................................... 4 2. Nội dung của quản trị sản xuất và tác nghiệp ...................................................................... 6 3. Mục tiêu của quản trị sản xuất và tác nghiệp ....................................................................... 6 4. Vai trò và mối quan hệ giữa quản trị sản xuất và tác nghiệp với các chức năng quản trị khác .................................................................................................................................... 7 II. XU HƢỚNG PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP ........................................................................ 8 CHƢƠNG II. DỰ BÁO NHU CẦU SẢN XUẤT .................................................................... 11 I. THỰC CHẤT VÀ VAI TRÕ CỦA DỰ BÁO........... ..............................................12 1. Khái niệm dự báo cầu sản phẩm/dịch vụ ........................................................................... 12 2. Các loại dự báo..................................................................................................................... 12 3. Vai trò của dự báo................................................................................................................ 13 II. CÁC PHƢƠNG PHÁP DỰ BÁO TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP ................................................................ ..............................................14 1. Các phương pháp dự báo định tính..................................................................................... 14 1.1. Lấy ý kiến của Ban điều hành doanh nghiệp ..................................................................... 14 1.2. Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng..................................................................................... 14 1.3. Nghiên cứu thị trường người tiêu dùng .............................................................................. 15 1.4. Phân tích Delphi................................................................................................................... 15 2. ác phương pháp dự báo định lượng .................................................................................... 15 2.1. Bình quân di động giản đơn ................................................................................................ 15 2.2 Bình quân di động có trọng số ............................................................................................ 16 2.3. San bằng mũ ........................................................................................................................ 16 2.3.1. San bằng số mũ giản đơn .................................................................................................... 16 2.3.2. San bằng số mũ có điều chỉnh xu hướng ........................................................................... 17 2.4. Hoạch định xu hướng .......................................................................................................... 19 2.5 Chỉ số mùa vụ ...................................................................................................................... 20 III. KIỂM SOÁT DỰ BÁO ..................................................... ..............................................21 CHƢƠNG III. HOẠCH ĐỊNH CÔNG SUẤT VÀ NĂNG SUẤT CỦA DOANH NGHIỆP .............................................................................................................................. 25 I. KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG TỚI CÔNG SUẤT ........................................................................... 25 1. Khái niệm và phân loại công suất ....................................................................................... 25 2. Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạch định công suất ......................... ...