Cách ăn uống hợp lý ngày Tết

Vào những ngày Tết, mọi người thường đi chơi, nên mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70 – 80% lượng thức ăn so với bình thường. Vào những ngày Tết, mọi người thường đi chơi, nên mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70 – 80% lượng thức ăn so với bình thường, chia làm nhiều bữa, tối đa 4 – 5 bữa ăn mỗi ngày, không nên ăn quá no, uống quá say và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bánh chưng, bánh tét, hầu như có đủ các chất dinh dưỡng bao gồm: đạm, tinh bột...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách ăn uống hợp lý ngày Tết Cách ăn uống hợp lý ngày TếtVào những ngày Tết, mọi người thường đi chơi,nên mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70 – 80% lượngthức ăn so với bình thường.Vào những ngày Tết, mọi người thường đi chơi, nênmỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70 – 80% lượng thức ănso với bình thường, chia làm nhiều bữa, tối đa 4 – 5bữa ăn mỗi ngày, không nên ăn quá no, uống quá sayvà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Bánh chưng, bánh tét, hầu như có đủ các chất dinhdưỡng bao gồm: đạm, tinh bột và mỡ, chỉ thiếu thànhphần xơ. Trung bình 100g tương đương 250kcal,nhiều chất béo, và các chất béo này có nguồn gốc từmỡ động vật nên ít có lợi cho sức khỏe. Bánh chưngthường được ăn kèm với dưa món, củ kiệu. Các móndưa này vừa chính là thành phần chất xơ vừa giúpcho người ăn ngon miệng, không có cảm giác ngán.Tuy nhiên, những thức ăn này nếu ăn thường xuyênsẽ không tốt cho bệnh nhân (BN) có bệnh lý timmạch và đái tháo đường (ĐTĐ), vì có nhiều chất béođộng vật không có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, dưamón, củ kiệu còn có chứa hàm lượng muối cao khôngthích hợp cho BN tăng huyết áp. Đối với BN ĐTĐ,nếu dùng bánh chưng không nên dùng quá 200g/ngày và phải tiết giảm lượng thức ăn trong ngày. Cònđối với BN tăng huyết áp, nếu ăn dưa món, củ kiệunên dùng loại ngâm bằng giấm đường để giảm hàmlượng muối.Các món thịt nguội, giò chả: nhóm thực phẩm nàychủ yếu cung cấp chất đạm và béo nhưng lại chứanhiều acid béo no bão hòa nên không tốt cho sứckhỏe. Ngoài ra, thực phẩm này có chứa hàn the để tạođộ giòn nên rất có hại. Đối với BN ĐTĐ, tăng huyếtáp nên sử dụng hạn chế, không quá 100g thức ăn nàymỗi ngày.Thịt kho trứng là món ăn hầu như không thiếu trongngày Tết. Tuy nhiên, vì thịt mỡ chứa nhiều mỡ độngvật không tốt nên đối với BN ĐTĐ, tăng huyết áp haybệnh lý gan mật, khi ăn nên bỏ phần mỡ và da. Ngoàira, một lòng đỏ trứng có chứa khoảng 200mgcholesterol, nếu ăn quá lượng trên mỗi ngày sẽ có hạicho tim mạch vì gây ra xơ vữa động mạch. Vì vậy,lượng đạm ăn vào mỗi ngày nên khoảng 400g từ thịt,cá hoặc đậu hũ.Các loại bánh mứt có chứa hàm lượng đường cao nêndễ gây cảm giác ngán cho cả người bình thường. Cácthức ăn này chủ yếu là nhóm đường đơn, chỉ sốđường rất cao, rất ít chất xơ, dễ làm tăng đường huyếtnên không thích hợp cho BN ĐTĐ. Đối với BN ĐTĐmà đường huyết kiểm soát tốt có thể dùng vài miếng.Ngược lại, nhóm BN đường huyết kiểm soát kém thìkhông nên sử dụng.Trái cây: đây là nguồn vitamin chính, chứa nhiều chấtxơ, là thực phẩm giúp cân đối khẩu phần thức ăn giàuđạm, béo trong những ngày đầu xuân. Đối vời ngườibình thường có thể dùng 2 – 3 suất trái cây trongngày (mỗi suất tương đương 1 quả táo, hoặc 3 múibưởi, hoặc 2 trái mận, hoặc 1 quả cam vừa, hoặc 1góc dưa hấu…). Đối với BN ĐTĐ không nên dùngquá 2 suất trái cây/ngày, các loại trái cây quá ngọt,hàm lượng đường cao không nên dùng quá 3lần/tuần.Các thức uống trong những ngày Tết, đa số là nướcngọt và rượu, bia. Đối với người bình thường thì mỗingày khoảng 300 – 400ml bia hoặc 60ml rượu nhẹ(rượu vang) là tốt cho sức khỏe. Đối với BN ĐTĐ,cũng có thể dùng nước ngọt ăn kiêng nhưng nên hạnchế không nên dùng quá 1 lon/ngày. Ngoài ra, cũngcó thể dùng vài tách trà, ly rượu thơm là rất tốt.Tóm lại, không có thức ăn xấu, không có thức ăn tốt.Thức ăn tốt hay xấu là phụ thuộc vào cách ăn uốngcủa mỗi người, nên ăn uống điều độ, vừa phải, đảmbảo đủ 3 bữa chính trong ngày.