Cách bảo quản gừng củ

Gừng có công dụng chữa trị chứng say tàu xe, cảm lạnh, táo bón và buồn nôn ở những phụ nữ đang mang thai.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách bảo quản gừng củCách bảo quản gừng củGừng có công dụng chữa trị chứng say tàu xe, cảm lạnh, táo bón và buồn nôn ởnhững phụ nữ đang mang thai.Gừng là loại gia vị phổ biến, được sử dụng trong rất nhiều món ăn do có vị thơm vàcay. Gừng là gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người châu Á.Không chỉ vậy, gừng còn có công dụng chữa bệnh: chữa trị chứng say tàu xe, cảmlạnh, táo bón và buồn nôn ở những phụ nữ đang mang thai. Do vậy, việc dự trữ sẵngừng trong bếp sẽ mang lại khá nhiều lợi ích, vừa để nêm món ăn, vừa để chữabệnh khi cần thiết. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn bảo quản gừng trong thờigian dài.1. Ở nhiệt độ bình thườngBạn hoàn toàn có thể bảo quản gừngở nhiệt độ bình thường nhưng phải cho chúngvào túi nhựa và để ở nơi khô ráo. Loại gia vị này sẽ vẫn giữ được mùi vị thơm ngon ởnhiệt độ bình thường trong khoảng hơn một tháng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùnggiấy bạc quấn chặt củ gừng và để ở nơi thoáng mát. Biện pháp này giúp bạn bảoquản gừng củ tươi ngon trong khoảng 2 tuần. 2. Trong tủ lạnhĐây chính là cách bảo quản gừng tươi lâu. Chỉ cần dùng giấy thấm nước (loại dùngcho nhà bếp) bọc toàn bộ củ gừng rồi cho chúng vào túi ny-lon hàn kín trước khi đểvào tủ lạnh, chất lượng gừng sẽ được đảm bảo tốt trong khoảng 2 tháng. Tuy nhiên,đừng gọt lớp vỏ của gừng vì sẽ mất đi tinh chất, không còn thơm và rất dễ bị khô. 3.Nghiền nátTrước tiên, bạn phải nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và chút xíuđường. Sau đó, cho hỗn hợp gừng đã nghiền nhuyễn này vào trong một chiếc lọsạch, có nắp kín, không để không khí lọt vào. Sau khi hàn kín nắp lọ, bạn cho lọgừng vào tủ lạnh. Gừng được nghiền nát sẽ vẫn tươi trong vòng từ 6 tháng đến mộtnăm. 4. Sấy khô và làm thành bộtĐể sấy khô gừng củ, hãy phơi nắng chúng khoảng một tuần. Tiếp tục nghiền nát củgừng đã khô rồi cho bột gừng vào trong lọ có nắp kín và đậy thật chặt. Bạn có thểsử dụng bột gừng khô bất kỳ lúc nào với liều lượng tùy thích.Theo PNONguồn: giadinh.net.vn 1/1