E.Coli biến chủng gây dịch nguy hiểm thế nào

LTS: Thông tin mới nhất (ngày 2/6/2011) từ Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết, vi khuẩn E.Coli bị coi là thủ phạm gây dịch nhiễm khuẩn đường ruột tại châu Âu hiện nay là một chủng vi khuẩn mới, chưa từng được phát hiện ở bệnh nhân trước đây. Kết quả sơ bộ việc phân tích chuỗi gen cho thấy, chủng vi khuẩn mới này là dạng đột biến của hai chủng vi khuẩn E.Coli khác nhau.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
E.Coli biến chủng gây dịch nguy hiểm thế nào E.Coli biến chủng gây dịch nguy hiểm thế nào?LTS: Thông tin mới nhất (ngày 2/6/2011) từ Tổ chức Y tế thếgiới (WHO) cho biết, vi khuẩn E.Coli bị coi là thủ phạm gâydịch nhiễm khuẩn đường ruột tại châu Âu hiện nay là mộtchủng vi khuẩn mới, chưa từng được phát hiện ở bệnh nhântrước đây. Kết quả sơ bộ việc phân tích chuỗi gen cho thấy,chủng vi khuẩn mới này là dạng đột biến của hai chủng vikhuẩn E.Coli khác nhau. Chúng có những đặc tính khiến trởnên nguy hiểm hơn nhiều so với hàng trăm loại chủng vikhuẩn E.Coli trong ruột người. Hiện đa ghi nhận 18 ngườithiệt mạng và hơn 1.500 trường hợp nhiễm bệnh nhưng giớichức vẫn chưa phát hiện được nguồn gây bệnh. Bài viếtdưới đây cung cấp thêm cho độc giả những kiến thức mớivề E.Coli. Chủng vi khuẩn E.Coli mới được phát hiện gây dịch tại châu ÂuE.Coli là viết tắt của thuật ngữ Escherichia Coli dùng để chỉmột nhóm vi khuẩn (bacteria) sống trong đường tiêu hóa(ruột) củacon người và động vật. Vi khuẩn E.Coli rất phổbiến và có mặt trong môi trường hữu cơ. Ngay cả ở cácnước có nền kinh tế tiên tiến hơn ta như Mỹ và Âu châu,ngườita vẫn tìm thấy E.Coli trong một số thực phẩm.Ngày nay, người ta đã xác định được các loại E.Coli khácnhau, có loại chỉ mang gen tiêu chảy, có loại chỉ mang gengây nhiễm khuẩn bệnh viện. Các vi khuẩn E.Coli cóthể gâybệnh được tựu trung vào 6 nhóm sau đây: VTEC(Verocytotoxin- producing E.Coli), AEEC (Attaching andeffacing E.Coli), EPEC (Enteropathogenic E.Coli), ETEC(Enterotoxigenic E.Coli), EIEC (Enteroinvasive E.Coli) vàEAEC (Enteroaggregative E.Coli). Tùy vào địa phương vàđộ tuổi, các vi khuẩn trên đây có những ảnh hưởng khácnhau đến bệnh tiêu chảy. Đặc biệt, VTEC được xem là mộtvấn nạn y tế toàn cầu vì vi khuẩn này chính là “thủ phạm”gây ra nhiều nạn dịch tiêu chảy trên thế giới trong thời gian20 năm qua.Nguyên nhân nào dẫn đến nhiễm E.Coli?Chúng ta có thể bị nhiễm E.Coli qua tiếp xúc hay phơi nhiễmvới phân người và phân động vật, kể cả gia cầm. E.Coli cóthể xâm nhập vào thịt gia cầm hay thịt heo trong quá trìnhlàm thịt. Nếu thịt bị nhiễm và không nấu chín (71°C) thì vikhuẩn có thể sống sót và thịt vẫn bị nhiễm khuẩn. Ngoài ra,một số thực phẩm sau đây cũng có thể bị nhiễm E.Coli: raucải và trái cây, sữa tươi chưa được tiệt khuẩn bằng phươngpháp Pasteur. Chúng ta có thể bị nhiễm E.Coli qua tắm sôngmà nước bị nhiễm khuẩn hay nước chưa được khử khuẩnbằng chlorin.Triệu chứng bị nhiễm E.Coli là gì?Thời kỳ ủ bệnh 2 - 20 giờ. Người ngộ độc thấy đau bụng dữdội, đi phân lỏng nhiều lần trong ngày, ít khi nôn mửa. Thânnhiệt có thể hơi sốt. Trường hợp nặng, bệnh nhân có thể sốtcao, người mỏi mệt, chân tay co quắp, đổ mồ hôi. Thời giankhỏi bệnh vài ngày. Ngoài ra, nhiều người bị nhiễm màkhông có triệu chứng và cũng không mắc bệnh. Khi bệnhnhân bị nhiễm E.Coli nghiêm trọng (tức có thể làm rối loạnmáu và suy thận) thường có thêm các biểu hiện như: daxanh, lạnh, yếu cơ, đi tiểu ít…Dưa chuột được coi là thủ phạm mang E.Coli gây tử vong ở Đức.Điều trị nhiễm E.Coli như thế nào?Phần lớn các trường hợp bệnh nhân nhiễm E.Coli thường tựhồi phục. Điều trị chủ yếu bằng bù nước và điện giải. Ngaytại nhà, cần bù nước bằng dung dịch oresol hoặc viênhydrite. Cần chú ý pha dung dịch bù nước phải theo đúnghướng dẫn sử dụng. Đặc biệt, không được sử dụng thuốc“cầm” tiêu chảy vì uống thuốc làm cho quá trình đào thảichậm lại, tạo cơhội cho cơ thể hấp thu độc tố do vi khuẩnE.Coli sản xuất. Để dựphòng, cần tuân thủ nghiêm ngặt cácquy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh môi trường,thực hiện ăn chín uống sôi, rửa tay ngay sau khi đi vệ sinh.