Giáo trình Quản trị học (Ngành: Quản trị khách sạn – Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc

Giáo trình Quản trị học đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Du lịch. Đây là một môn học cơ bản, cung cấp những kiến thức và kỹ năng thiết yếu cho sinh viên ngành Du lịch và các ngành liên quan. Giáo trình Quản trị học dành riêng cho người học trình độ Trung cấp bao gồm các chương sau: Chương 1: Giới thiệu tổng quan về quản trị; Chương 2: Môi trường kinh doanh; Chương 3: Các chức năng quản trị; Chương 4: Tổ chức; Chương 5: Lãnh đạo; Chương 6: Khuyến khích, động viên. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Quản trị học (Ngành: Quản trị khách sạn – Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc TÒA GIÁM MỤC XUÂN LỘC TRƯỜNG CAO ĐẲNG HÒA BÌNH XUÂN LỘC GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: QUẢN TRỊ HỌC NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP(Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐHBXLngày ..… tháng ....... năm…….. của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân lộc ) Đồng Nai, năm 2021 (Lưu hành nội bộ) TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùngnguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lànhmạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, ngành Du lịchđã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp đáng kể vào sự phát triểnkinh tế-xã hội của nhiều quốc gia trên thế giới. Việt Nam, với tiềm năng du lịch phong phúvà đa dạng, đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ du lịch thế giới. Trongbối cảnh đó, việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Du lịch trở nên cấp thiếthơn bao giờ hết. Môn học Quản trị học đóng vai trò quan trọng trong việc đào tạo nguồn nhân lựcchất lượng cao cho ngành Du lịch. Đây là một môn học cơ bản, cung cấp những kiến thức vàkỹ năng thiết yếu cho sinh viên ngành Du lịch và các ngành liên quan. Quản trị học trang bị cho người học những nguyên lý cơ bản về quản lý, từ lập kếhoạch, tổ chức, lãnh đạo đến kiểm soát trong môi trường kinh doanh. Trong lĩnh vực du lịch,những kiến thức này được áp dụng vào việc quản lý các doanh nghiệp lữ hành, khách sạn,nhà hàng, khu du lịch và các dịch vụ liên quan. Môn học này giúp sinh viên phát triển tư duy quản lý, kỹ năng ra quyết định và khảnăng giải quyết vấn đề - những yếu tố cốt lõi để thành công trong ngành du lịch năng độngvà cạnh tranh. Ngoài ra, Quản trị học còn trang bị cho sinh viên kiến thức về quản lý nguồnnhân lực, quản lý chất lượng dịch vụ, và các chiến lược marketing trong du lịch. Với nền tảng kiến thức vững chắc từ môn Quản trị học, sinh viên sẽ có khả năng thíchứng tốt với môi trường làm việc thực tế, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành Du lịchViệt Nam trong quá trình hội nhập quốc tế. Điều này không chỉ góp phần nâng cao chất lượngdịch vụ du lịch mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành Du lịch nói riêng và nềnkinh tế đất nước nói chung.Giáo trình Quản trị học dành riêng cho người học trình độ Trung CấpNội dung của giáo trình bao gồm các chương sau:Chương 1: Giới thiệu tổng quan về Quản trị:Chương 2: Môi trường kinh doanhChương 3: Các chức năng quản trịChương 4: Tổ chứcChương 5: Lãnh đạoChương 6: Khuyến khích, động viên 2Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo và trích dẫn từ nhiều tài liệu được liệt kêtại mục Danh mục tài liệu tham khảo. Chúng tôi chân thành cảm ơn các tác giả của các tàiliệu mà chúng tôi đã tham khảo. Bên cạnh đó, giáo trình cũng không thể tránh khỏi những sai sót nhất định. Nhóm tácgiả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp, phản hồi từ quý đồng nghiệp, các bạn ngườihọc và bạn đọc. Trân trọng cảm ơn./. Đồng Nai, ngày tháng năm 2021 Tham gia biên soạn 1. Chủ biên Th.S.Đinh thị Hoàng Hà 2. Th.S. Triệu Huỳnh Mai Hương 3. Th.S. Phan Đình Dũng 4. ThS.Nguyễn Xuân Khuê 5. Th.S. Vũ Đức Cường 3 MỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU .......................................................................................................... 2MỤC LỤC....................................................................................................................... 4GIÁO TRÌNH MÔN HỌC ............................................................................................ 5CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ ................................... 11CHƯƠNG 2. : MÔI TRƯỜNG KINH DOANH .......................................................... 15CHƯƠNG 3. CÁC CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ ............................................................ 20CHƯƠNG 4: TỔ CHỨC ............................................................................................... 25CHƯƠNG 5: LÃNH ĐẠO ............................................................................................ 30CHƯƠNG 6: KHUYẾN KHÍCH, ĐỘNG VIÊN .......................................................... 36 4 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC1. Tên môn học: Quản trị học2. Mã môn học: MH103. Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học:3.1. Vị trí: Giáo trình dành cho người học trình độ Cao đẳng tại trường Cao đẳng Hòa BìnhXuân Lộc.3.2. Tính chất: Là môn học kỹ thuật cơ sở chuyên môn nghề bắt buộc + Môn Quản trị học thuộc nhóm kiến thức cơ sở ngành được dạy vào năm thứ nhấttrong chương trình khung đào tạo trình độ Trung cấp nghề “Quản trị Khách sạn“. Môn học nàylà nền tảng để người học học các môn quản trị kinh doanh lưu trú, ăn uống và marketingkhách sạn. + Quản trị học giới thiệu cho người học các quan điểm, nguyên lý, lý thuyết và thựchành cơ bản về quản trị có hiệu quả để đảm b ...